羊蝎子怎么做才好吃？羊蝎子是完整的羊脊椎骨，因?yàn)樾螤罡酉嗨疲追Q羊蝎子 。羊蝎子低脂肪，低膽固醇，高蛋白，羊蝎子含有豐富鈣質(zhì)，很容易被人體吸收，具有滋陰補(bǔ)腎，美容養(yǎng)顏壯陽(yáng)的功效 。
羊蝎子的做法有很多種，其中有羊蝎子火鍋，清燉羊蝎子，麻辣羊蝎子，醬羊蝎子，紅燒羊蝎子等 。那么羊蝎子怎么做才好吃呢？
麻辣羊蝎子的作法：
【羊蝎子怎么做才好吃】食材：羊蝎子，生姜，大蒜，大蔥，桂皮，香葉，花椒，干辣椒，料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，火鍋底料，胡椒粉，植物油，鹽 。
1，首先將羊蝎子清洗干凈，放入鍋中焯水，冷水下鍋，放入適量料酒去腥，大火煮沸騰后，撇去浮沫后撈出，用清水沖洗干凈備用，大蒜切片，生姜切片，大蔥切長(zhǎng)段備用，準(zhǔn)備好大料，桂皮，香葉，花椒，干辣椒放入盤中備用 。
2，鍋燒熱放油，油溫5成熱，放入蔥姜蒜，桂皮，香葉，花椒，干辣椒爆香，再放入一勺豆瓣醬，適量火鍋底料，轉(zhuǎn)小火炒至調(diào)料融化，再放入焯過(guò)水的羊蝎子，翻炒均勻，然后倒入清水，水要沒(méi)過(guò)羊蝎子來(lái)，開始調(diào)味，放入適量鹽，胡椒粉，生抽，老抽，攪拌均勻，開大火燒開 。
3，將炒好的羊蝎子放入壓力鍋中，蓋上蓋子，打開電源，調(diào)至排骨鍵，煮20分鐘即可 。時(shí)間到，打開蓋子，放入湯碗中，撒上香菜點(diǎn)綴即可 。一道好吃又美味的麻辣羊蝎子就做好了 。
這樣做出的羊蝎子，麻辣爽口，營(yíng)養(yǎng)美味，軟爛如泥，沒(méi)有膻味 。
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