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所謂“良好苦口利于病”，苦瓜雖苦，但不少人卻很喜歡吃。苦夏時(shí)節(jié)，要吃點(diǎn)“苦”，那就少不了苦瓜 ?？喙嫌心男I(yíng)養(yǎng)價(jià)值？聽(tīng)說(shuō)能夠降血糖，真的嗎？

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類(lèi)似于筍瓜，屬于低熱量食物，含有少量的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪，富含鉀等，還含有一定的膳食纖維 ?？喙系木S生素C的含量還是不錯(cuò)的，達(dá)到56毫克/100克，是筍瓜的10倍，橙子的1.7倍 ?？喙虾袔в锌辔兜目喙宪?，這使得它與眾不同。

苦瓜能降血糖嗎？苦瓜被認(rèn)為具有明顯降血糖的作用，有動(dòng)物研究和小規(guī)模的人體研究提示苦瓜提取物具有一定的降血糖作用，對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)，可以吃苦瓜，但不建議拿苦瓜作為胰島素或降血糖藥物的替代治療，不要盲目依賴(lài)苦瓜來(lái)降血糖。

苦瓜能“去火”嗎？傳統(tǒng)認(rèn)為吃苦瓜能去“火” 。的確，吃苦瓜可以補(bǔ)充維生素C、鉀、膳食纖維等。如果所謂的“上火”與維生素C、膳食纖維缺乏有關(guān)，吃苦瓜或許真的“去火” 。但傳統(tǒng)觀(guān)念里，“上火”包括的含義太復(fù)雜了，但只是對(duì)癥狀的描述。

什么人不能吃苦瓜？苦瓜雖苦，但如果愛(ài)吃，就不覺(jué)得苦 ?？喙喜皇嵌竟希话闳巳憾伎梢猿?，沒(méi)有明顯禁忌，不要被標(biāo)題綁定。但不建議給嬰幼兒吃，孩子的味覺(jué)非常敏感，本來(lái)對(duì)味道差的蔬菜就不感興趣，給孩子吃苦瓜會(huì)帶來(lái)差的體驗(yàn)，進(jìn)而可能更加厭惡吃苦瓜等蔬菜。
【什么人不能吃苦瓜】我第一次吃苦瓜，是在高中的同學(xué)家，他們地理自己種的，我還記得，為了降低苦味，先把苦瓜焯水再炒。工作以后，我也買(mǎi)過(guò)一次苦瓜，但依然覺(jué)得吃起來(lái)很苦，就不再吃了。所以，如果喜歡吃這種苦味，可以大膽的吃，不愿意吃，就不要勉強(qiáng)自己，畢竟可供選擇蔬菜很多，苦瓜只是蔬菜的一種。