在我們民間有句俗話：“日食三棗，人不顯老” ?？梢娂t棗歷來在人們心中的位置，但大部分人對紅棗有很深的誤解 。
至于說天天吃紅棗，身體會有什么變化？主要是看怎么個吃法，每天吃的量是多少？以及每個人的體質(zhì)有差異，變化是不同的 。
在此之前，我先講下人們對紅棗的誤解 。
【至于說天天吃紅棗身體會有什么變化】
——天天紅棗能補(bǔ)血嗎？
紅棗之所以受歡迎，主要原因是深信吃了能補(bǔ)血 。有這想法很正常，“以形補(bǔ)形”的說法流傳已久，早已深入人心 。紅棗的色澤是紅的，血液也是紅的，所以認(rèn)為吃紅的補(bǔ)血，吃黑的烏發(fā)，吃核桃補(bǔ)腦……
實(shí)際上就是毫無科學(xué)的荒謬?yán)碚?。
1、紅棗的鐵含量低：鐵元素是組成血液的重要物質(zhì)，若是缺少就會造成貧血 。而紅棗每100克含有的鐵是2.3毫克，遠(yuǎn)低于動物內(nèi)臟多倍，例如豬肝的鐵含量每百克是22毫克，對比之下差了10倍 。就連芝麻都是紅棗的4.5倍 。
2、不利于吸收：紅棗含有的鐵是“非血紅素鐵”，簡單的說不利被人體吸收 。必須得先轉(zhuǎn)化為可溶性，那么期間紅棗為數(shù)不多的鐵元素，層層消耗也就所剩無幾了 。
當(dāng)然不是說紅棗毫無用處，只是講依賴紅棗來補(bǔ)血，沒啥作用，不如吃點(diǎn)豬肝來得實(shí)際 。但紅棗還是有其它值得稱贊的地方 。
——吃紅棗的好處
①、維生素含量高：想必大家都知道橙子的維生素c含量很高，一直被人津津樂道 。然而紅棗比它更高，每百克達(dá)到了0.3克左右，比蘋果高幾十倍，所以有著“天然維生素丸”的稱呼 。
②、膳食纖維高：紅棗除了含有維生素高之外，第二個特點(diǎn)是富含膳食纖維，具有解毒、治療便秘、降低血液膽固醇等作用 。
——紅棗的吃法
（1）生吃：紅棗含有的維生素在高溫的情況下，很快會消耗殆盡，因此生吃才能最大程度吸收紅棗的營養(yǎng)成分 。
（2）煲湯：在廣東這邊，許多滋補(bǔ)湯都有放入紅棗，不僅能增加營養(yǎng)，也能提升口感味道 。但有一定的講究，一般是最后才放入紅棗，一是避免營養(yǎng)損耗過多，二是避免煮爛了 。
——哪些人不能吃
紅棗含有的糖很高，特別是紅棗干，由于水分減少，糖濃縮增多，占據(jù)了果肉的88.7% 。
所以，對于有糖尿病，肥胖者等人群，建議一天吃七八顆即可，或者是不吃為好 。
佘小廚（完）
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