油紙，使用韌性較強(qiáng)的原紙涂上棕油或其他干性油制成的，具有耐折，防油防水，不反光不打滑等特點(diǎn) 。
②.耐高溫，烤箱的溫度一般可達(dá)250攝氏度，錫紙能耐受的溫度高達(dá)600攝氏度左右，所以在烤箱的最高工作溫度下，錫紙才是可行的；
③.錫紙的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定無污染，高溫也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，高溫加熱食物時，食品安全有保證；
④.錫紙包住烤制的食物能夠使食物均勻加熱，保證食材均勻成熟；
⑤.錫紙包住食物可以很好的保留烤制食材的風(fēng)味；
⑥.錫紙包住烤制的食物能夠使油脂等保留在里面，不至于把烤箱弄得很臟；
那么油紙有什么作用呢？油紙一般在做糕點(diǎn)時使用，鋪在烤盤底部，便于烤制的糕點(diǎn)脫落；也有拿來墊在盤底，放置烤制好的食物，防止污染盤子；另外，一般油紙的耐受溫度相對較低一點(diǎn)，一般在燒烤時鋪在鍋底，保證清潔衛(wèi)生，也不會粘鍋（常見于韓式烤肉） 。
【油紙有什么作用呢】
最后，如果是家庭使用微波爐來加熱時，只能使用油紙，因為錫紙屬于金屬，微波加熱容易導(dǎo)致安全事故 。
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