你家有烤箱嗎？我身邊的大部分朋友，都有！你會用烤箱嗎？當(dāng)然會呀！你對烤箱了解多少？嗯，這個嘛……可是，“明明每一步我都按步驟做了，為什么還不成功？”答案有很多，也許問題就出在你覺得很容易的烤箱身上！這一篇我就專門來講講烤箱，讓你對它知其然且知其所以然 。
適合自己的就是好的
要買烤箱，可能首先想到的是“我買什么牌子的烤箱呀？”其實我想說的是，買烤箱不是選貴的、選好看的就是好，適合自己的就是好的 。
首先要根據(jù)自己的需求確定一下烤箱的大小，想一想你想用烤箱實現(xiàn)什么功能？如果只是日常做一些小蛋糕、餅干，烤烤雞翅、披薩這些基礎(chǔ)料理，那么30～40L左右的烤箱就可以了 。如果想進階烤蛋糕、吐司面包這一類，那基本就需要40～50L這個容量，需要有足夠的內(nèi)部空間來保證受熱均勻 。如果你常常有“哎呀，上面烤焦了”的問題，那就要看一下，是不是烤箱的內(nèi)部空間對你烘烤的內(nèi)容來說是否有些擁擠 。我目前在用的是49L的烤箱，同時烤4個六寸戚風(fēng)蛋糕基本沒有壓力 。
哪些功能比較重要
對烤箱來說，最重要的當(dāng)然就是溫度控制能力了！
你知道嗎，烘烤的時候，千萬不要輕信烤箱面板上的溫度顯示，烤箱內(nèi)部的溫度實際上差異還是挺大的，偏高或者偏低二三十度的都有 。市面上的烤箱一般分為機械溫控和電子溫控兩種，相對來說，電子溫控烤箱溫度控制會更精準(zhǔn)一些，內(nèi)部受熱也均勻 。市售價格在千元以內(nèi)的，基本都是機械版溫控烤箱，耐用性會長一些但相對溫控就沒那么均勻穩(wěn)定了 。我建議大家最好都配上一個烤箱溫度計，用來校準(zhǔn)烤箱的內(nèi)部溫度，非常有幫助 。
溫度控制的另一個很重要的需求是就是烤箱的
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