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什么茶的咖啡因含量低


什么茶的咖啡因含量低


喝茶失眠主要是因?yàn)椴枥锩婵Х纫驅(qū)е碌?。純茶干茶中含有2-4%的咖啡堿,咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用,因此要喝茶不失眠,我們分兩方面看問題:
1. 咖啡因的分解周期:
咖啡因的半衰期是3-7小時(shí),因此睡前5-6小時(shí)喝茶基本就對睡眠影響頗微 。舉例來說,如果晚上10點(diǎn)睡覺的話,那么下午4-5點(diǎn)喝茶就問題不大 。當(dāng)然也不排除對咖啡因較為敏感的人群,這樣的話可以選擇上午喝茶,盡量不要喝濃茶 。
什么茶的咖啡因含量低


2. 什么茶的咖啡因含量低:
根據(jù)相關(guān)茶葉研究表明,咖啡堿廣泛分布在茶樹體內(nèi),各部位含量差異很大 。
首先,新梢的咖啡因含量普遍高于老葉:存在于新梢中的咖啡堿以嫩的芽葉含量最多,老葉最少 。因此可以選擇以葉子為主的茶,這樣的話攝入咖啡因會相對較少 。
什么茶的咖啡因含量低


【什么茶的咖啡因含量低】
其次,大葉種茶葉中的咖啡堿高于一般品種 。像福鼎白茶的大白毫,云南普洱茶等,這樣茶葉都屬于大葉種茶,因此咖啡因含量更高一些 。
什么茶的咖啡因含量低



另外,沖茶水溫越高,咖啡因釋出越多 ??Х纫蛉芙庥跓崴?,因此沖茶水溫影響其釋出濃度 。可以選擇低溫沖泡,尤其是夏天更可以自制冰茶,如臺灣烏龍可以放在礦泉水瓶中,冷藏在冰箱2-3小時(shí),味道奇佳 ??崾顣r(shí)節(jié)非常應(yīng)景,不妨一試 。
什么茶的咖啡因含量低


再有,高溫制作工藝會讓部分咖啡因升華,減少含量 。比如高溫殺青、高溫干燥等,瞬間的溫度升高會讓咖啡因揮發(fā),這樣的茶咖啡因含量略低 。
什么茶的咖啡因含量低


除次之外,不同季節(jié):夏茶>春茶和秋茶,不同栽培條件:遮陰的比露天的高 。但是這樣區(qū)別一般消費(fèi)者很難識別 。
下面有一張表格,供大家參考:
什么茶的咖啡因含量低


像月光白,白毫銀針,這些都是芽為主的,也都是大葉種茶,因此咖啡因含量高 。
需要指出的一點(diǎn),目前研究發(fā)現(xiàn)制作分類影響不大 。是否紅茶還是綠茶,這個(gè)關(guān)系并不大,而是和上面提到的:樹種、原料嫩度、制茶工藝及沖泡方法等幾個(gè)方面都有關(guān)系 。

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