麻辣小龍蝦家常做法
準(zhǔn)備食材 小龍蝦2斤
需要的調(diào)料 郫縣豆瓣醬，辣妹子，川菜館，李錦記海鮮醬，耗油，海天的海鮮醬油，白糖，姜片，蒜片，雞精，味素 。
做法如下 1 先把買回來的小龍蝦清洗干凈，用牙刷把小龍蝦的肚子那邊刷干凈 。
2 把小龍蝦的蝦線拽出來，簡(jiǎn)單的辦法就是尾巴哪里的中間的那一半一拽一扭就能把蝦線拽出來了，很簡(jiǎn)單，只要是新鮮的小龍蝦都可以輕易地弄出來 。
3 把小龍蝦改刀，就是從下龍蝦的尾巴的背部劃一刀，這樣在做小龍蝦的時(shí)候，會(huì)讓小龍蝦更快的入味，吃起來更有味道 。
3 之后你就做小龍蝦了，鍋中放油，依次放入郫縣豆瓣醬一勺，辣妹子半勺，川菜館一勺，李錦記海鮮醬一勺，李錦記蒜蓉辣醬一勺，耗油半勺，海鮮醬油半勺，炒出紅油后放入姜片，蒜片，白糖半勺，雞精，味素少許，再把小龍蝦放入鍋中翻炒變色，之后添一瓶啤酒燉10分鐘入味就可以了 。
小龍蝦的注意事項(xiàng)
1 一定要把下龍蝦清洗干凈，小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境不好，身上表皮帶有很多細(xì)菌，自己在家做不要嫌麻煩，要每一只都要清洗干凈 。
2 買小龍蝦一定要買新鮮的，特別要把蝦線拽出來，這個(gè)要特別注意，
【麻辣小龍蝦家常做法】3 在熬醬的時(shí)候要小火慢慢的熬，不要用大火，很容易后面的料沒放完就糊底變味了 ?；旧暇筒畈欢噙@些了 。
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