步驟1
【油豆腐黃花菜炒肉的做法，油豆腐黃花菜炒肉怎么做】準(zhǔn)備食材：豆腐泡200克、豬肉150克、干黃花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克 。
步驟2
豬肉洗凈、切絲 。
步驟3
加入1克生抽、料酒、淀粉、抓勻、腌制15分鐘 。
步驟4
豆腐泡對半切開 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
姜切末 。
步驟7
大蔥切片 。
步驟8
干辣椒剪斷 。
步驟9
干黃花菜用溫水浸泡20分鐘、撈出瀝干 。
步驟10
將泡好的干黃花菜切斷 。
步驟11
熱鍋倒油、油溫6成熱、倒入肉絲、快速劃散、撈出 。
步驟12
鍋中留底油、下姜、蔥、蒜、干辣椒、炒香、加入干黃花菜、豆腐泡、翻炒2分鐘 。
步驟13
調(diào)入鹽、雞精、白胡椒、倒入肉絲、再炒1分鐘、即可 。
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