你是如何看待豬油的豬油陪伴我們已經(jīng)幾千年了，我們祖祖輩輩都在用它 。但是非常奇怪的是，這個(gè)陪了我們幾千年的家用品，盡然我們現(xiàn)代人不了解它 。甚至還詆毀它，記得有一段時(shí)間，有很多關(guān)于豬油的不好報(bào)道，看的人們直搖頭 。尤其我們老一輩的人，以及中醫(yī)界的學(xué)者們 。報(bào)道中說(shuō)豬油要少吃，最好不吃 。是從動(dòng)物身上來(lái)的，是高血壓，高血脂的幫兇 。純屬扯淡，這些報(bào)道的人怎么都動(dòng)動(dòng)腦子，沒(méi)吃過(guò)豬肉還沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬嗎？在我們中國(guó)，經(jīng)過(guò)幾千年傳承下來(lái)的東西，哪一個(gè)不是經(jīng)過(guò)千錘百煉的，沒(méi)經(jīng)過(guò)歷史的洗禮能傳到今天 。一切都是實(shí)踐的結(jié)果，老祖宗把好東西留給我們，我們不用就算了，在沒(méi)有實(shí)證的基礎(chǔ)上怎么可以亂言 。
老祖宗留下來(lái)的東西不一定全對(duì)，時(shí)代的變遷勢(shì)必會(huì)有被淘汰的可能 。畢竟物競(jìng)天擇，優(yōu)者生存 。老祖宗不是要我們照搬照抄，而是要我們持經(jīng)達(dá)變，要我們把老一輩留下來(lái)的東西應(yīng)用到實(shí)際 。不是要我們?nèi)P否定，更不是要我們盲目的求新求變，而是要我們繼承開(kāi)新 。豬油是豬肉里面，內(nèi)臟外面成片成塊的油脂通過(guò)加熱熬制而成，也就是我們俗稱的豬油 。豬油的好處很多，我在這里不做細(xì)說(shuō) 。我只說(shuō)最直觀，最實(shí)際的功用 。首先就是吃豬油不僅不會(huì)有的高血壓，高血脂的風(fēng)險(xiǎn)，而且還有降低三高的風(fēng)險(xiǎn)，有一定的防護(hù)作用 。同時(shí)豬油還是非常好的外用藥，如果你家有小寶寶，碰傷了，腫了，青了用豬油抹一抹有消腫去淤的作用，最好是發(fā)現(xiàn)寶寶碰到了馬上就用豬油抹一抹 。第三豬油有美容去疤痕的作用，雖說(shuō)這個(gè)作用不明顯，但是它確實(shí)有效，因?yàn)樨i油本身有生肌去痕的功效，不過(guò)時(shí)效比較慢 。在這里說(shuō)明一點(diǎn)，所說(shuō)的這些用的都是熬制好的豬油，用的是板油 。
豬板油和肥肉有區(qū)別嗎【豬板油和肥肉有區(qū)別嗎】首先說(shuō)明一點(diǎn)，豬板油和肥肉煉制出來(lái)的油都是豬油，本質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別 。不過(guò)豬板油煉制出來(lái)的油是純白色或者淡黃色的 。而豬肉煉制出來(lái)的豬油是黃色的 。從色澤上一看就知道這兩個(gè)不是一個(gè)檔次的，其次就是擺放了 。豬板油只要你煉制好了，是可以存放很長(zhǎng)時(shí)間的，如果放在冰箱冷藏，隔個(gè)一年都沒(méi)問(wèn)題 。而肥肉煉出來(lái)的豬油一般我們都是現(xiàn)熬現(xiàn)吃的，沒(méi)見(jiàn)過(guò)放著不用的，因?yàn)榉嗜猱吘共皇秦i油，雜質(zhì)太多，易變質(zhì) 。所以不建議買肥肉來(lái)熬豬油 。最后一點(diǎn)，口感，板油豬油烹飪很香，而肥肉豬油在現(xiàn)熬現(xiàn)做的情況下不比板油差 。但是只要你把熬好肥肉豬油放那么兩個(gè)小時(shí)后再烹飪，立馬天差地別，炒出來(lái)的菜的香味都不同 。板豬油是一股子清香，而肥肉豬油我無(wú)法形容（香也香的）
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