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不吃米飯不是減肥成功的決定性因素，但是少吃米飯對(duì)于減肥是有利的。
減肥需要控制一日攝入總熱量減肥的最基本條件就是飲食攝入熱量小于消耗熱量。超過消耗熱量時(shí) ，多余的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積體內(nèi) 。
100克米飯熱量約116千卡，熱量并不算高，因此適量攝入米飯，并不會(huì)對(duì)減肥產(chǎn)生什么不良影響。如果在減肥過程中整個(gè)飲食熱量是超標(biāo)的，即使不吃米飯也一樣會(huì)長(zhǎng)胖。

減肥期間不宜多吃米飯米飯的熱量并不高，但是米飯的血糖生成指數(shù)很高。血糖生成指數(shù)超過70的，屬于高Gi食物，米飯的血糖生成指數(shù)高達(dá)90 ，因此不適合減肥期間過多食用。
血糖生成指數(shù)是表示某種食物升高血糖效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應(yīng)之比，指的是人體食用一定食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng) 。它通常反映了一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，血糖生成指數(shù)是由人體試驗(yàn)而來的，而多數(shù)評(píng)價(jià)食物的方法是化學(xué)方法，因此也常說食物血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù) 。
血糖生成指數(shù)較高的食物進(jìn)食后，血糖升高越快，為了降低血糖，身體會(huì)大量分泌胰島素，胰島素一旦增多就會(huì)有兩個(gè)壞處：
1、胰島素有促進(jìn)脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，很容易讓人發(fā)胖。
2、胰島素飆升，容易造成餐后反彈性低血糖，低血糖可能會(huì)刺激人的食欲，讓你吃的更多，無形中增加熱量的攝入，也很容易導(dǎo)致發(fā)胖。血糖生成指數(shù)低的食物則反之。

減肥期間如何吃碳水減肥期間碳水的攝入量應(yīng)控制在每公斤體重2到4克，每餐都要保證有碳水的攝入。碳水?dāng)z入后，很大一部分會(huì)轉(zhuǎn)化為糖原，肌糖原為我們運(yùn)動(dòng)提供能量，肝糖原主要穩(wěn)定血糖。三餐攝入比例為4比4比2是最合適的。
【減肥期間如何吃碳水】減肥期間碳水最好選擇粗糧如紅薯，玉米，土豆，山藥等 ?；蛘邚?fù)合碳水如雜糧飯，雜糧粥等。