紅薯丸子表皮酥脆，香甜軟糯，外酥里軟，非常的好吃，特別是小孩，都很喜歡吃紅薯丸子，炸紅薯丸子，糯米粉的量是不固定的，不同的紅薯，水分也不一樣，自然放的糯米粉也不一樣，我也是很喜歡吃紅薯丸子 。
一、做紅薯丸子放多少糯米粉紅薯丸子每個(gè)人的做法都不一樣，有的放面粉，有的放糯米粉，還有的兩樣都放，有的用紅心紅薯做，有的用白心紅薯做，紅心紅薯和白心紅薯的含水量也不一樣，所以做紅薯丸子放糯米粉的量也是沒有固定的，紅心的紅薯放糯米粉多一點(diǎn)，白心的紅薯放糯米粉要少一點(diǎn) 。
二、紅薯丸子制作步驟1、準(zhǔn)備食材：紅心紅薯300克、糯米粉100克、白糖20克
2、做紅薯丸子可以用紅心紅薯，也可以用白心紅薯，根據(jù)自己的喜好選擇，我今天就用紅心紅薯來做，把紅薯洗干凈去皮，切成小塊 。
3、把紅薯放進(jìn)蒸盤里，蒸鍋里加入水，把蒸盤放進(jìn)去蒸20分鐘左右，蒸軟爛拿出來，把紅薯放在一個(gè)上下通氣的容器里，散掉熱氣晾一下，這樣水分就會(huì)減少 。
4、把紅薯放進(jìn)盆子里，根據(jù)自己的口味加入白糖，用搟面杖搗成紅薯泥，再加入糯米粉，攪拌均勻，下手揉成面團(tuán) 。
【做紅薯丸子放多少糯米粉】5、把面團(tuán)搓成一個(gè)長(zhǎng)條狀，再分成相等的小劑子，用手搓圓，全部搓好后，手上抹上油，再把丸子搓一遍，這樣可以防止互相粘連，炸出來的丸子也會(huì)更好看 。
6、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫五成熱，轉(zhuǎn)小火，把紅薯丸子放進(jìn)去炸，全程小火炸制，定型后要用筷子翻動(dòng)，炸制丸子全部漂浮起來，就是熟了，撈出來控油，個(gè)個(gè)軟糯香甜，非常的好吃 。
總結(jié)：好看又好吃的紅薯丸子就做好了，色澤金黃，外酥里軟，香軟好吃，老少皆宜，特別是小孩子都喜歡吃，自己在家做，好吃好衛(wèi)生，做紅薯丸子，每個(gè)人放糯米粉的量都不一樣，不過糯米粉不能放多也不能放少，放多了表皮發(fā)硬，影響口感，放的太少了炸的時(shí)候又容易散 。
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