要說大葉芥菜怎么腌制？我還是知道一點的，因為我就是生活在小農(nóng)村里的，而我生活的小農(nóng)村里，基本家家戶戶多有腌菜的習(xí)慣，而其中就有大葉芥菜的存在，只不過每次腌制大葉芥菜的時候
多是比較傳統(tǒng)的做法，所以在有些步驟上，可能不是那么衛(wèi)生，但吃還是能吃的，畢竟就連我自己，吃這個大葉薺菜也有三十個年頭了，但從健康角度來講，這種腌制而成的酸菜，還是不建議大家常吃的
大葉芥菜之：腌制方法▼：準備用料
大葉薺菜15顆，干凈的壓石一塊，大鹽適量，涼水適量
▼：準備工作
將準好的大葉薺菜，清洗干凈，并切除比較大的菜頭，然后將比較大的大葉芥菜，從中間切為二段
將切好的大葉薺菜，放到太陽下，徹底的曬干，這個過程估計需要1-2天左右
▼：開始工作
1.準備一個干凈壇子，放入曬干的大葉芥菜，但在放入大葉芥菜的時候，要放一層芥菜，就放在一層大鹽，直到所有的大葉芥菜，放完為止
2.起鍋燒水，等水燒開后，先將鍋里的開水，徹底的放涼，等鍋里的開水完全放涼后，將放涼的開水，倒入盛放大葉芥菜的壇子里
3.將準備好的壓石，放到倒?jié)M水的壇子里，并將壇子，放到陰涼處腌制30天左右，等時間一到就可以取出壓石，取出腌制好的大葉芥菜做菜吃了
腌制大葉芥菜之：你問我答【大葉芥菜之腌制方法】①為什么要用大鹽，來腌制大葉芥菜？
②為什要用涼開水？
③為什么要把比較大的大葉薺菜，切成兩半？
④為什要放壓石，到壇子里？
腌制大葉芥菜之：總結(jié)語其實大葉芥菜還是比較好腌制的，但在腌制大葉芥菜的時候，不建議在炎熱的夏天腌制，因為夏天腌制大葉芥菜的時候，多多少少肯定會發(fā)生一些變質(zhì)的，只有在寒冷的冬天時候，才是腌制大葉芥菜的最好時節(jié)
推薦閱讀
- 大葉芥菜腌制方法
- 入伏以后哪“三準”
- 兩彈元勛是誰 原子彈之父是錢學(xué)森還是鄧稼先？
- 藜麥被稱之為“超級食物”的原因以及營養(yǎng)成分
- 被稱為“超級食物”的藜麥有什么特別之處
- 盜賊之海聯(lián)盟船怎么卡 盜賊之?？?lián)盟船方法介紹
- 盜賊之海藍色金幣免費獲得方法 盜賊之海藍幣怎么得
- 盜賊之海海怪怎么刷新 盜賊之海海怪刷新機制推測介紹
- 盜賊之海聯(lián)盟船做什么任務(wù)賺錢 盜賊之海聯(lián)盟船賺錢方法介紹
- 盜賊之海海戰(zhàn)人員怎么分配 海戰(zhàn)人員分配方案介紹