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本期導(dǎo)讀：高壓鍋燉一開(kāi)兩半的豬蹄多長(zhǎng)時(shí)間最好？高壓鍋是個(gè)好東西 ?？梢允故巢母菀总洜€，還能節(jié)省時(shí)間和能源，但是高壓鍋分電壓力鍋和普通壓力鍋。電壓力鍋一般常見(jiàn)與家庭這兩種壓力鍋各有千秋
【高壓鍋燉一開(kāi)兩半的豬蹄多長(zhǎng)時(shí)間最好】電壓力鍋：最大特點(diǎn)是無(wú)需明火。更加潔凈省心。不?湯汁。相對(duì)用水量減少三分之一以上。但開(kāi)鍋慢。火力不可調(diào)節(jié) 。適合家庭使用
普通壓力鍋（明火壓力鍋）最大特點(diǎn)是火力可調(diào) 。上汽速度快，壓力足。相對(duì)湯水要多些。使用時(shí)要有專(zhuān)人看管。防止發(fā)生糊鍋，溢鍋的危險(xiǎn)（最好根據(jù)不同的壓力鍋靈活掌握水量）普通壓力鍋的使用注意事項(xiàng)更多。適合酒店的專(zhuān)業(yè)人士使用。

壓力鍋燉一開(kāi)兩半的豬手多長(zhǎng)時(shí)間合適高壓鍋工作原理是利用壓力越大水的沸點(diǎn)越高。也就是正常水的沸點(diǎn)100度。而高壓鍋里的氣壓大于外界的壓力。所以水的溫度就高于100度。這樣溫度高食物就酥爛的快。那現(xiàn)在就回到題主的問(wèn)題上來(lái) 。由于題主并沒(méi)說(shuō)是那種壓力鍋。我就先從電壓力鍋說(shuō)起
電壓力鍋（燉豬手）豬手改刀一分為二。確實(shí)可以縮短燉至的時(shí)間。但是豬手里的蹄筋要用時(shí)更長(zhǎng) 。而且電壓力鍋相對(duì)慢一些。所以燉豬手要45分鐘為好

明火壓力鍋：明火壓力鍋燉豬手要25--30分鐘即可，要想達(dá)到最佳效果最好在燜20 分鐘。因?yàn)樨i手分兩部分皮和筋。30分鐘可以吃。但蹄筋晾涼會(huì)回生變硬。如果持續(xù)保壓會(huì)使肉皮太軟爛沒(méi)彈性，所以關(guān)火燜20分鐘效果更佳

壓力鍋使用注意事項(xiàng)①壓力鍋在使用前一定要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū) 。了解注意事項(xiàng)在使用
②壓力鍋不能裝太滿，一定要有預(yù)留空間，個(gè)人建議一般不超過(guò)高壓鍋容量的三分之二。
③豬肉膠質(zhì)大。要適量多加些水。防止粘湯糊鍋。發(fā)生危險(xiǎn)
④要保證壓力閥出氣孔，暢通。而且要留人看守，防止個(gè)別食材溢鍋堵塞通氣孔發(fā)生危險(xiǎn)
⑤在開(kāi)鍋上汽后，要立馬調(diào)小火。切忌不可火力過(guò)大。容易干鍋，糊鍋，溢鍋發(fā)生危險(xiǎn)
⑥壓力鍋時(shí)間到。要把泄氣閥打開(kāi)，使壓力鍋中的氣體全部排空后，在打開(kāi)壓力鍋蓋，一定要防止?fàn)C傷