迷人的自制奶油面包圖文詳解，零基礎(chǔ)也能在家做出美味的面包家庭自制面包簡單做法 。將少量的淡奶油和入面團(tuán)，烤成面包，那面借奶鮮，奶借面香至盡善盡美的純美味兒可以說是恰到好處的圓滿 。隨便的擰個麻花整個型，無需作任何裝飾，芝麻都不要撒，烤好后被眾口一致的稱贊：好吃 。淡奶油是一種優(yōu)質(zhì)的乳制品，加入面包制作中具有全面改良面包品質(zhì)的作用，還能賦予面包更濃郁的奶香風(fēng)味 。
【奶油面包】
材料：高筋面粉350克，低粉80克，白砂糖50克，酵母粉4克，鹽4克，雞蛋1個，牛奶120克，淡奶油150克，奶粉20克；無鹽黃油40克 。
做法：
【家庭自制面包簡單做法 在家自己制作面包的過程？】1.將除黃油以外的所有原料放入面包機(jī)，按和面團(tuán)鍵開始和面 。
2.揉成光滑面團(tuán)后加入黃油繼續(xù)揉面 。
3.面團(tuán)被揉的光滑且有彈性，輕輕的將面團(tuán)撐開，能拉出薄膜就可以了，若達(dá)不到就再重啟揉一遍 。
4.蓋上面包機(jī)的蓋子讓面團(tuán)做第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來的兩倍大 。
5.發(fā)酵好了再揉面3分鐘，給面團(tuán)排氣，然后再醒面5分鐘 。
6.取出面團(tuán)，稱量平均等分 。
7.將面團(tuán)分成50克的小劑子18個，并逐個揉成光滑的面團(tuán) 。
8.小面團(tuán)三個一組，分別滾成細(xì)長條 。
9.將面條兩頭的部分粘合 。
10.轉(zhuǎn)動著擰成麻花狀 。
11.再將長麻花轉(zhuǎn)著扭成球狀 。
12.將兩端壓在最底下 。
13.放入烤箱做第二次發(fā)酵，40度左右，烤箱底部可放一盤熱水防干燥 。
14.面團(tuán)脹大發(fā)胖后，取出表面刷全蛋液 。
15.然后入烤箱，上下火160度25分鐘烤焙即可 。
自己在家做面包，有個好方子加準(zhǔn)確的稱量更有助成功，但各種品牌的面粉吸水性不同、黃油的含油量都有差異，當(dāng)發(fā)現(xiàn)和面時面團(tuán)有點干硬，就可以分次的少加點液體，太濕粘就加點面粉，隨機(jī)的稍微調(diào)一下，只要不是差太多做出來的面包也一樣好吃 。烘焙配方也并不是個百分百克隆的過程，做到隨機(jī)應(yīng)變即可 。
有誰在家會做出好吃的面包？這款低糖牛角包，主要是奶香味濃郁，外酥里軟，它放糖少，無添加，減肥的朋友也可以吃 ?，F(xiàn)在大家都在追求健康飲食，所以能自己在家做的面包甜點，我都盡量自己做，外面賣的面包為了保固期都會添加各種各樣的的食品添加劑，吃多了對身體不好，自己做放心吃 。
牛角包
主料：高筋面粉300克，雞蛋1個，牛奶120克，白砂糖20克，鹽3克，酵母5克，黃油20克 。
配料：芝麻適量
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