烘焙：置烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘
1.大家是否覺得很奇怪，為什么一下子就到這一步驟了，因?yàn)槲沂怯妹姘鼨C(jī)揉面的，也可以用手揉成面團(tuán)狀，這個(gè)不會(huì)粘手，只是需要時(shí)間把面團(tuán)揉成手套膜 。把高筋面粉300克，雞蛋1個(gè)，牛奶120克，白砂糖20克，鹽3克，酵母5克一起放進(jìn)面包機(jī)里揉成面團(tuán)，黃油是面團(tuán)快揉好時(shí)再加進(jìn)去 。面團(tuán)揉好后發(fā)酵至兩倍大，把醒好的面團(tuán)放在面板上揉搓排氣，搟成長(zhǎng)方形的薄餅，用刀將薄餅切成圖上的三角形狀 。
2.取一塊三角片，從大頭往小尖卷緊，到最后小尖尖處稍微按壓一下讓它貼緊一點(diǎn)，收口朝下擺放 。
3.卷好后放在鋪有油紙的烤盤上進(jìn)行二次醒發(fā) 。
4.看到牛角包體積變大后，在表面上輕輕地刷上一層蛋黃液，撒點(diǎn)適量的芝麻，烤箱要提前預(yù)熱160度5分鐘，置入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火160度，烤30分鐘 。
5.每個(gè)家里的烤箱功率不一樣，如果你是第一次做，烤10分鐘后最好去觀察一下牛角包的上色情況，時(shí)間自行調(diào)整一下，烤至表面金黃色，聞到一陣陣的奶香味就可以 。
時(shí)間到后取出來放涼就可以吃了，女兒說我今天做的牛角包比較發(fā)胖，圓圓的，像陀螺多一點(diǎn)，自己做外表其次，最重是真材實(shí)料，無添加，做給家人放心吃 。喜歡的朋友可以試試做 。
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