首先要對黑豆喜歡并認同，才去考慮用黑豆和其它食材搭配，以期取得最好的效果 。
黑豆被喜歡的人推崇，但是近來很多人從營養(yǎng)保健的角度考慮，也經(jīng)常食用黑豆了，研究和重視黑豆搭配著吃的也在增加 。
--黑豆和什么搭配最好？--黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，它有甘、平的性味，搭配的范圍比較廣泛 。
雪梨黑豆方
黑豆和雪梨搭配，有清熱化痰平喘作用 。一般佐餐食用，適合支氣管炎、肺炎熱痰蘊肺等 。
食材：黑豆50克，雪梨1個 。
做法：將梨削去皮，再靠梨柄處切開留作梨蓋，用大小適當(dāng)?shù)纳淄谌ダ婧耍粚⒑诙瓜磧艨厮笱b入梨孔中，用竹簽插牢固；放入瓷盅隔水燉40分鐘，然后將梨取出即成 。
可佐餐食用，有清熱化痰平喘的效果 。
黑豆小麥煎
黑豆和小麥搭配，有清熱止渴，養(yǎng)心益肝的效果 。
食材：黑豆、小麥各30克 。
做法：將二者一同加水煎煮，煮好后去渣取汁飲用 。
可以每天服用一次，連續(xù)飲用5-7天 。對于心陰不足導(dǎo)致的心神不寧，夜臥不安可以飲用 。
黑豆黑米粥
黑豆和黑米、羊肝搭配，有益腎養(yǎng)肝明目作用 。
【--黑豆和什么搭配最好--】食材：黑豆、黑米、羊肝各50克，植物油、醬油、姜絲、精鹽各適量 。
做法：黑豆、黑米洗凈，加清水慢火熬成粥；再將洗凈切碎的羊肝用植物油、醬油、姜絲、精鹽爆炒至熟 。
分1-2次佐粥食用 。對青少年近視比較適用 。
黑豆黨參湯
黑豆和黨參搭配，有補血養(yǎng)氣的作用，女性食用較好，用于氣血不足的月經(jīng)不調(diào) 。
食材：黨參9克，黑豆和紅糖各30克 。
做法：將黑豆、黨參洗凈后一同放入鍋中，加適量水，用大火煮沸后改小火燉至黑豆熟爛，加入紅糖調(diào)勻后即成 。
吃黑豆飲湯，每天1次，可以連用7天 ?？梢杂迷谠陆?jīng)不良等癥的輔助食療 。
黑豆枸杞豬肝湯
黑豆和枸杞豬肝搭配，有較強的養(yǎng)肝明目作用 。
食材：黑豆100克，豬肝200克，枸杞子25克，紅棗、姜、精鹽適量 。
做法：將黑豆用干鍋炒裂開豆皮，；豬肝切片，枸杞洗凈 。鍋中加適量水燒沸，下黑豆、枸杞、豬肝、紅棗、姜片，改用中火燉至黑豆熟爛，加精鹽調(diào)味即成 。
佐餐食用 。對肝血不足的視物不清，頭昏眼花等作為輔助食療效果不錯 。
黑豆蓮藕乳鴿湯
黑豆蓮藕、乳鴿搭配，有強身健體，補益氣血的作用 。
食材：黑豆100克，蓮藕500克，乳鴿2只，陳皮1塊，紅棗4枚，精鹽適量 。
做法：將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆皮裂開，再用清水洗凈晾干；乳鴿宰殺后去毛和內(nèi)臟；把蓮藕、陳皮、紅棗各自洗凈；蓮藕切成塊，紅棗去核 。
鍋中加清水用大火燒沸后下入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮，用小火燉3小時左右，加入精鹽調(diào)味即成 。
佐餐食用，可以作為低血壓、頭目眩暈、食欲不振等等輔助食療方用 。
藥膳食療實例
根據(jù)歷代醫(yī)家的經(jīng)驗，對于食物、藥物中毒，都可以飲用黑豆汁解毒 。黑豆的功效主要再活血利水、祛風(fēng)解毒和健脾益腎方面，對于水腫、浮腫、腎虛腰痛、遺尿、癰腫瘡毒等有很好的治療作用 。
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