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油茶面相信很多人都喜歡喝，味道咸香，口感細(xì)膩，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，又非常的好吃，我家孩子就特別好喝，油茶面用的就是白面粉，想要油茶做出來(lái)好吃，炒制食材的時(shí)候，火候一定要掌握好，根據(jù)自己的喜好放自己喜歡的堅(jiān)果。

一、油茶面用的是什么面油茶面很多地方應(yīng)該都有，味道咸香，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，老少皆宜，油茶面是一種風(fēng)味小吃，在我們這里賣的也是特別火，特別是小孩子、老人都很喜歡喝，我不知道別的地方是怎么做的，我們這里油茶面用的就是白面，不過(guò)是要把白面炒熟的。
二、油茶面制作步驟1、準(zhǔn)備食材：面粉500克、豆油50克、花生50克、白芝麻30克、黑芝麻20克、核桃仁20克、熟油60克
2、白芝麻和黑芝麻洗干凈，瀝干水分，放鍋里用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至芝麻發(fā)出噼里啪啦的聲響，盛出來(lái)備用。
3、把花生米洗一下瀝干水分，放鍋里用小火炒制，炒熟后盛出來(lái)，稍微放涼后，把皮搓掉，核桃仁也放進(jìn)去炒熟，炒熟后把皮去掉，把花生米和核桃仁用搟面杖搟碎備用。

4、面粉沒(méi)有什么特殊要求，就普通面粉就可以了，把面粉放鍋里，用小火炒制，不停的翻炒，把面粉炒熟，炒至土黃色。
5、鍋里加入豆油，燒開(kāi)后加入到面粉中，攪拌均勻，把面粉盛出來(lái)放在案板上，用搟面杖把面粉里的小顆粒搟開(kāi) 。
6、把面粉放碗里，加入白芝麻、黑芝麻、核桃仁碎和花生碎，再加入熟油，用手搓均勻，找一個(gè)干凈的容器，裝起來(lái)保存，喝的時(shí)候，舀上幾勺放碗里，加入白糖或者紅糖，也可以放五香粉，加入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，就可以喝?。

【油茶面用的是什么面】小技巧
做油茶面，炒制面粉和配料的時(shí)候，一定要掌握好火候，用小火炒制，面粉一定要炒熟，可以根據(jù)自己的喜好放入自己喜歡的堅(jiān)果，腰果、瓜子仁、花生仁等等，堅(jiān)果搟的時(shí)候，不用搟地太碎，口感更好。
總結(jié)：油茶面營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，可以做成甜的、咸的，都非常的好喝，油茶面就是用白面制作的，可以根據(jù)自己的喜好加入自己喜歡吃的堅(jiān)果制作，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好喝的油茶面，做一次可以喝很長(zhǎng)時(shí)間，好喝又實(shí)惠，喜歡喝的可以試試。