秋季來臨，忍不住又想折騰起各種各樣的美食，作為剁手黨，當(dāng)然是從設(shè)備開始入手，壓力鍋成為了我研究的對象 。記得小時候爸爸總愛用壓力鍋燉湯，尤其是蓮藕排骨湯，味道特別鮮美，蓮藕更是粉糯入味，讓人回味無窮~
相信大家對壓力鍋都不陌生，蒸煮樣樣在行，尤其是對于一些比較難熬得軟爛的食材，比如豬腳、蓮藕等等，用壓力鍋省時不費事，燉出來的豬腳那叫一個Q彈軟糯~不過說起壓力鍋的挑選，很多人還是一頭霧水的，今天我們就來深入了解一下 。
文章篇幅比較長，先推薦幾款性價比超高的壓力鍋給“伸手黨”們，盲入也不會踩雷的那一種↓↓↓
1、型號：順達(dá)SND-9606 推薦指數(shù)：
推薦理由：預(yù)算不足，對功能需求不多的優(yōu)先考慮這一款壓力鍋，3L容量不大不小剛剛好，不銹鋼材質(zhì)安全又耐用，在同價位中性價比超高 。
2、型號：愛仕達(dá)WG1824DN 推薦指數(shù)：
推薦理由：不銹鋼鍋身比鋁合金更健康耐用耐磨，鋼-鋁-鋼三層復(fù)合鍋底設(shè)計導(dǎo)熱迅速效率高，90KPa高壓快煮節(jié)省時間高效率 。
3、型號：蘇泊爾SY-50YD8085 推薦指數(shù)：
推薦理由：這款電壓力鍋的設(shè)計特色在于高度提升18%，專為濃湯打造，很適合愛煲湯的家庭，套鍋式收納設(shè)計更省空間 。
4、型號：九陽JY-50IHA3 推薦指數(shù)：
推薦理由：這款主要采用IH電磁加熱方式，火力猛加熱快口感佳，還可中途加菜與壓力調(diào)節(jié)，需手動排壓，無WiFi智聯(lián)設(shè)計
一、什么是壓力鍋？
先來做個簡單的介紹 。
壓力鍋也叫高壓鍋、壓力煲，借助液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，通過給水施加壓力，令其可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。高壓鍋可以將食物的溫度加熱到100℃以上，省時又節(jié)能 。
二、壓力鍋的優(yōu)缺點
1.優(yōu)點
①解決沸點低食物難熟的不足，尤其適合高原地區(qū)；
②對牛肉、羊肉、排骨等難煮的食材能夠短時間烹飪到位，口感更入味軟綿 。
③不僅能煮粥燉肉，還可蒸可燜可熬快速湯，一鍋多用；
④傳熱快能效高；⑤省時又節(jié)能 。
2.缺點
①高壓鍋顧名思義靠鍋內(nèi)增壓來加熱食材，若是操作不當(dāng)或者操作失誤很容易帶來鍋體爆炸的危險；
②其次壓力鍋的工作壓力越大，對食材營養(yǎng)的破壞度也越高；
③工作時產(chǎn)生的水汽也會噴灑在四周增加清理工作；
④電壓力鍋還有線路老化的潛在問題，使用時需謹(jǐn)慎 。
三、壓力鍋選購因素
壓力鍋的設(shè)計雖然不復(fù)雜，但在挑選時還是馬虎不得，要想買到一個好用安全有保障的壓力鍋，不妨從以下幾方面入手，這里給大家整理了一張圖可以參考下，點擊可看大圖：
1.看能源市面上的壓力鍋基本分為兩種：普通能源壓力鍋跟電壓力鍋 。兩者區(qū)別從外觀便能看出，優(yōu)劣勢可參考下表：
對壓力鍋的功能要求不高且有更多時間花在廚房的話，入手普通能源壓力鍋就夠用了，性價比高且容易收納；
若是講究智能設(shè)計且預(yù)算充足的可考慮電壓鍋款式，使用方便且功能豐富 。
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