繞口令“打南邊來了個喇嘛手里頭提了五斤鰨目”中鰨目就是龍利魚，是一種暖溫性近海大型底層魚類，味美鮮嫩，魚刺少，出肉率高，魚肉長時間煮不老，沒有異味和腥味，適應(yīng)人群廣泛，但是活魚價格比較高，近幾年真的龍利魚比較少，很多用巴沙魚來代替，同樣是刺少肉多的魚類，巴沙魚成本低、產(chǎn)量高很大程度沖擊了龍利魚的市場 。
▲龍利魚
什么魚的肉沒刺而且還好吃？龍利魚和巴沙魚魚肉鮮嫩美味，刺少，用來做菜做湯都可以 。
龍利魚號稱“液體腦黃金”，營養(yǎng)價值很高，魚肉中每100克含有17.00克左右的蛋白質(zhì)、熱量含有83大卡左右、脂肪含量1.40克左右富含不飽和脂肪酸、碳水化合物和纖維素含量0 。
【什么魚的肉沒刺而且還好吃】
▲龍利魚
巴沙魚，每100克含有13.00-14.00克左右，熱量含有90打卡左右、脂肪含量2.96克左右、碳水化合物和纖維素含量0，dha的含量12-21mg，epa含量2-3mg，dha、epa含量很低 。
▲巴沙魚
龍利魚和巴沙魚的熱量和脂肪含量都比較低，健身減肥的朋友不用擔(dān)心吃它會胖，反而它們非常適合健身期間食用 。
如果喂給嬰兒吃，嬰兒期間吃魚的主要目的補充dha，龍利魚滿足補充條件，而巴沙魚的含量太低，基本滿足不了補充 。
龍利魚的做法龍利魚制作的菜肴味道鮮美，下面我們做一道番茄龍利魚湯
==》番茄龍利魚湯《==
食材準(zhǔn)備：主料：龍利魚
輔料：魔芋結(jié)1盒、番茄4個、大蔥1根
調(diào)料：1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉、1勺番茄醬、1勺耗油、1勺生抽、半勺芝麻油、1勺鹽、半勺雞精
食材處理：①、將龍利魚清洗干凈切段，放入大碗中，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉腌制30分鐘
②、番茄中間劃十字花刀，用熱水燙一下去皮，2個番茄切丁、2個番茄切塊
開始制作①、起鍋燒油，放入番茄丁，加入1勺番茄醬，炒出汁水，并加入兩碗清水，燒開放入番茄塊
②、鍋中放入魔芋結(jié)，繼續(xù)燒開放入1勺耗油、1勺生抽、半勺芝麻油、1勺鹽、半勺雞精翻炒均勻
③、燒開后放入龍利魚段，煮3-5分鐘即可盛出，期間撇去浮沫
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