比如 ， 最常見的堅果花生 ， 每份（28克）熱量高達159千卡 ， 而且其中的115千卡來自脂肪 。
另一種被更普遍推薦為健康食品的核桃 ，
每份熱量更高達173千卡 ， 脂肪貢獻138千卡 。
如果單純以能量攝入的角度來說 ， 吃堅果應該是增肥 ， 為什么反而降低肥胖風險？
一般認為 ， 這是因為 ， 一方面吃堅果需要充分的咀嚼 ， 會占用更多的吃飯時間 ， 減少吃其他相對不健康食物的時間 ， 減少攝入；
同時 ， 堅果富含有纖維素 ， 會減緩胃排空 ， 延長維持飽腹感的時間 ， 減少進食其他食物；
另外 ， 堅果中主要營養(yǎng)成分是脂肪 ， 是高比例的不飽和脂肪 。有研究認為 ， 不飽和脂肪或可以增加基礎代謝率 ， 增加熱量消耗 。
【吃堅果能減肥嗎】總之 ， 大量研究得出的一致性結論認為 ， 吃高脂肪、高能量密度的堅果 ， 不但不會增加肥胖風險 ， 反而有助于控制體重 ， 降低肥胖風險 。
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