久操免费资源在线播放,国产日产成人免费视频在线观看,伊人青青草综合在线视频免费播放

【甜酒對身體好嗎】導(dǎo)讀甜酒，又叫米酒，糯米酒，醪糟，酒釀，甜酒釀，是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲（主要是根霉)發(fā)酵而成的一種米制食品。由于口感獨特，味道香甜，酒精含量比較低，因此，深受人們的喜愛。
甜酒可用來做甜酒清湯、甜酒蛋花湯、甜酒湯圓、紅糖甜酒牛奶、甜酒荷包蛋、甜酒饅頭、甜酒燉肉和甜酒燜魚等美食。那么，甜酒對身體好嗎？

甜酒容易被身體消化吸收做甜酒主要的原料是糯米，經(jīng)過淘洗、蒸熟、冷卻、拌曲和發(fā)酵等步驟制成甜酒。
糯米中含有淀粉約80% ，蛋白質(zhì)6.5%~8%左右，水分10%~15%左右，同時含有脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分。做甜酒時，通過甜酒曲的發(fā)酵作用，使淀粉和蛋白質(zhì)發(fā)生酶解。
用來做甜酒的甜酒曲中主要是根霉菌，少量的酵母菌。根霉菌可產(chǎn)生大量的糖化酶，蛋白酶。
糖化酶可以使糯米中的淀粉變成葡萄糖、果糖、麥芽糖等；蛋白酶使蛋白質(zhì)變成多肽或氨基酸。酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳和乙醇。葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、氨基酸等成分使甜酒口感獨特，味道香甜，并含有少量的酒精。
由于糯米中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，分別變成了葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、多肽和氨基酸等，因此，甜酒容易被人體消化吸收。
特別提示:
血糖偏高和糖尿病人不適合吃甜酒。

甜酒中的營養(yǎng)成分甜酒中的水分含量≤70% ，蛋白質(zhì)約2.6% ，脂肪約0.2% ，碳水化合物約22.9% ，膳食纖維約0.5% ，同時，甜酒中還含有少量的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、銅、錳、硒等礦物質(zhì)和多種維生素。
100克甜酒的熱量為100千卡，甜酒的酒精度不大于6% ， 1克酒精的熱量約7千卡。
因此，甜酒主要為人體補充水分，其次是補充碳水化合物(糖和酒精)、蛋白質(zhì)(多肽或氨基酸)、少量的脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素。
特別提示:
由于甜酒中含有酒精，一次性吃得太多對身體不利。

小結(jié)甜酒口感獨特，味道香甜，含少量酒精(酒精度不大于6%) ，適量食用甜酒可使身體精神，心情愉悅。
由于通過甜酒曲發(fā)酵，已經(jīng)把糯米中的淀粉和蛋白質(zhì)變成了葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、多肽或氨基酸等，因此，甜酒容易被身體消化吸收。
甜酒主要為身體補充水分，其次是補充碳水化合物(糖和少量的酒精變成熱量)、蛋白質(zhì)(多肽或氨基酸)、少量的脂肪(變成熱量)、多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素。