菜市場里面賣的那種“凍雞腿”，其實(shí)就是雞大腿，只不過缺少了雞腿的上半部分，只留下雞腿肌肉部分，如果質(zhì)量好的話，是可以經(jīng)常吃的，但也不能每天都吃，偶爾吃吃還是蠻不錯的 。
凍雞腿分以下幾種，①雞邊腿
在菜市場里銷售的雞腿，是分很多種的，其中就有雞邊腿，也就是雞腿部分還連帶雞胸肉，這樣的雞邊腿體積絕大，而且肉質(zhì)也比較好，比較適合燉著吃，或者做紅燒雞腿，味道還是挺不錯的 。
②凈雞腿
凈雞腿就是指雞小腿的那部分肉，它不含其它部位，只是單存的雞腿肉，很多熟食店或者是快餐店，都會用這樣的凍雞腿來作為食材，由于雞腿的個頭小，肉質(zhì)緊嫩，所以食用口感也很不錯 。
這些凍雞腿的來源是哪里？菜市場里賣的凍雞腿，多數(shù)來自雞肉分割場，我們大家都知道，雞肉本身就是銷量很大的一種禽類食材，由于雞肉的特殊性，所以國內(nèi)有很多做分割雞肉生意的廠家，再加上雞肉的貨源充足，所以凍雞腿的供應(yīng)還是可以滿足日常所需的 。
除了國內(nèi)分割廠家提供的凍雞腿，還有一部分凍雞腿是來源于國外的，不過雞肉保質(zhì)期本身就短，而且容易變質(zhì)，所以來自國外的凍雞腿與國內(nèi)的凍雞腿還是有些區(qū)別，就比如凍雞腿的外邊顏色，有的國外進(jìn)口的凍雞腿由于冷凍時間過長，它的表面顏色會略微發(fā)黃，看起來不是很新鮮，我們還是要謹(jǐn)慎購買 。
【凍雞腿分以下幾種】其實(shí)只要凍雞腿的質(zhì)量過關(guān)，我們還是可以經(jīng)常食用的，吃雞肉比吃豬肉要健康一些，不過對于一些來源不明的廉價凍雞腿，那我們還是不要購買食用了，畢竟吃這樣的凍雞腿還是不太安全的 。
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