啤酒是繼茶和咖啡之后的世界第三大飲料 。按照原料和釀造方法，可分為工業(yè)啤酒和精釀啤酒 。常見的瓶裝百威，青島，嘉士伯，哈爾濱，雪花都屬于工業(yè)啤酒 。
通常工業(yè)啤酒風(fēng)格，制作工藝比較單一 。為了追求成本更多的用大米，淀粉，玉米等原料代替麥芽 。并在后期加水進(jìn)行稀釋，具有口感淡，氣泡多，麥芽汁濃度低，啤酒花含量低 和酒精度低等特點，其自然營養(yǎng)價值和售價都比較低 。
精釀啤酒只使用麥芽，啤酒花，酵母和水進(jìn)行釀制 。不添加任何人工添加劑 。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多 。所釀造出來的啤酒麥芽汁濃度更高 。通常精釀啤酒在釀造時，不太過多的考慮成本 。都會選擇上等的原料釀造 。
精釀啤酒添加的麥芽，酵母，啤酒花的種類和數(shù)量較多，所釀造出來的風(fēng)格種類各異 。有香氣襲人的小麥啤酒，厚重的黑啤酒，琥珀啤酒和水果啤酒等 。要按種類來劃分 。全世界大概有100多種精釀啤酒 。這些精釀啤酒都具有高含量麥芽汁，濃郁的香氣，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價也高等特點 。精釀啤酒的酒精度多在11度左右，有的加烈精釀啤酒可達(dá)20度 。
近幾年來在各地興起頗受消費者喜愛的門店精釀鮮啤酒，是啤酒發(fā)酵原液，最大限度的保留了 活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分 。是高檔也是最新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的氨基酸和蛋白質(zhì)，以及大量的鉀，鎂，鈣，鋅等微量元素，并保留了大量的活性酵母，能有效提高人體的消化和吸收功能 。
精釀鮮啤是百分之百的純麥芽發(fā)酵，口感醇厚，麥香濃郁，酒花香氣怡人，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，殺口力強，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特，是啤酒家族名副其實的超級夜體面包 。
精釀啤酒常見的種類都分哪些？啤酒的種類很多，大概得有上百種 。精釀啤酒里最多的是艾爾（Ale)大類，也就是上層發(fā)酵的啤酒 。
PaleAle（淡艾爾）：
最常見的啤酒種類，大麥浸水后輕微烘烤，所以顏色很淡，所謂的“啤酒”味兒很濃 。
IPA （India Pale Ale 印度淡艾爾）：
啤酒花比其他的啤酒要多一些，所以啤酒花味兒濃郁 。
Double IPAs （也叫 Imperial IPA）:
IPA里 添加的啤酒花是普通啤酒的兩到三倍，由于啤酒花加的多，因此又加了很多麥芽來中和，所以味道非常的濃郁 。
Stout（黑?。?br />
用烘烤后的大麥來釀制的啤酒，顏色多為深棕或者黑色，口感有一點兒烘烤味兒，所以嘗起來有那么一些咖啡和巧克力的味道 。
歸納起來，越來越多的人們喜愛精釀啤酒的原因，不外乎幾方面 。口味
精釀啤酒選用的原料好，口味獨特，酒味兒濃，富有層次感 。同時釀酒師會根據(jù)季節(jié)不同以及靈感迸發(fā) 。推出不同原料組合的各式各樣的酒品，每次出品的特制啤酒都讓人非常的期待 。
生活態(tài)度
精釀啤酒代表著追求品質(zhì)和品味的生活態(tài)度，喝上一杯精釀啤酒，品味酒中真諦，愉悅身心 。
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