菜市場和超市的里的凍雞腿似乎總也賣不完，而且價格特別的便宜，今天去超市看了一眼，凍的雞大腿6.98一斤，鮮雞大腿12.98一斤，價格上的對比就能看出食用價值，今天我們就從三個方面來解答這個問題
1.這種凍雞腿究竟從何而來？
2.這種凍雞腿有什么營養(yǎng)價值？
3.這種凍雞腿能不能吃，怎么吃？
4.冷凍的雞腿如何挑選
凍雞腿究竟從何而來【冷凍的雞腿能不能吃】喜歡逛超市和菜場的朋友都會發(fā)現(xiàn)，為什么冷凍區(qū)里的“冰凍雞腿”從來不斷貨，關(guān)鍵是賣完還能立馬補(bǔ)貨，似乎總能源源不斷的供應(yīng)，那么這些雞腿究竟從何而來？
看了網(wǎng)上的許多評論有人說是打激素的催熟雞，也有人說是美國的克隆雞，一只雞上面長好幾條腿，說的都有些些嚇人，其實(shí)來源無非就那么幾種，廠家供應(yīng)，外國進(jìn)口 。
全國連鎖的商場，超市，大型的菜市場都會和養(yǎng)殖場簽訂合同，等到肉雞出欄，養(yǎng)殖場會將雞肉進(jìn)行切割，雞肉，雞腿，雞翅，分批冷凍送去超市銷售，再有一些大型的肉食類加工廠也會收購整雞，然后分割，冷凍送去銷售 。
但是我國人口體量大，需求好，也會從國外進(jìn)口一部分回來，這些都是經(jīng)過海關(guān)檢疫的，食物肯定是沒問題的 。
這些雞腿有什么營養(yǎng)價值冷凍的雞肉雖然蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分會流失，但是能滿足人體需求的，是可以食物的，相對于冷凍雞腿 。新鮮的雞腿上面的細(xì)菌可能會多一些，如果沒有經(jīng)過檢疫，在購買的時候需要謹(jǐn)慎一些，但是冷凍的雞腿不能長時間放冰箱保存，這樣會影響口感 。
冷凍的雞腿能不能吃冷凍的肉是比較難烹飪的，稍不留神肉就會發(fā)柴，因此雞肉在經(jīng)過解凍以后可以焯水去腥，可以加入料酒，蔥姜蒜，醬油等腌制入味，做的時候，建議紅燒，或者是燉制，我的總結(jié)就是能吃，但是少吃 。
冷凍的雞腿如何挑選1.看冰霜厚重度
冷凍食物有冰霜再正常不過了，但是如果食物表層的冰霜很堅(jiān)硬，有的還是大塊粘在一起，而且冰霜的顏色是血紅色的，這就說明雞腿經(jīng)過反復(fù)冷凍，這樣的雞腿特別容易發(fā)黑，還不容易保存 。購買的時候要注意 。
2.看表皮有沒有斑點(diǎn)
外表有斑點(diǎn)的不建議大家購買，有斑點(diǎn)說明雞腿經(jīng)過長時間保存有些長霉，冷藏保存是根本不能滿足效果，這樣的雞腿最容易引起腸胃不適，所以購買的時候要謹(jǐn)慎 。
3.看肉質(zhì)的顏色
我家每年過年都?xì)⒇i，有時候吃醋了的豬肉放在冰箱里一凍就是一年，拿出來吃的時候肉都變黑了，這樣的肉肯定不能吃了，所以挑選雞腿的時候遇到肉質(zhì)大黑，發(fā)褐，這說明肉的蛋白質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了改變，這樣的肯定不能購買了 。
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