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超市里的冷凍雞翅雞腿可以放心吃嗎

云知道食品安全

我自己開過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的飯店，也從事過(guò)一段時(shí)間的食堂采購(gòu)工作，生鮮市場(chǎng)是每天都要去的地方 。
我家里經(jīng)常去超市購(gòu)買雞翅或雞腿，尤其是雞翅，幾乎每周都要買上一次，因?yàn)閮鹤犹貏e愛吃雞翅，尤其是可樂(lè)雞翅 。我還真沒(méi)發(fā)現(xiàn)有孩子不愛吃這道菜的 。

超市里的冷凍雞翅雞腿可以放心吃嗎


超市里的冷凍雞翅、雞腿可以放心吃嗎？一，超市雞翅和雞腿的來(lái)源
現(xiàn)在的肉雞養(yǎng)殖業(yè)可以說(shuō)是工廠化生產(chǎn)，每個(gè)肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)都是按批次養(yǎng)殖肉雞，這些肉雞的出欄時(shí)間短，而且生長(zhǎng)迅速 。肉雞到了出欄的時(shí)間，就會(huì)進(jìn)入大型的肉雞生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)行集中屠宰、分割、冷凍和包裝，然后推向市場(chǎng) 。這些雞肉制品在養(yǎng)殖、屠宰、分割、推向市場(chǎng)這幾個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)得到嚴(yán)格的檢驗(yàn)和檢疫，所以超市售賣的雞翅和雞腿的食品安全性是沒(méi)有問(wèn)題的 。超市里還有一種雞肉制品的來(lái)源，就是從國(guó)外進(jìn)口的 。只要是正規(guī)渠道進(jìn)口的雞肉制品，那么檢驗(yàn)和檢疫標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的，這些雞肉制品的食品安全是沒(méi)有問(wèn)題的 。二，這些雞翅和雞腿盡量少吃，因?yàn)?
因?yàn)槿怆u的養(yǎng)殖時(shí)間太短，飼養(yǎng)過(guò)程中肯定要使用一些藥品來(lái)防止它們生病，以及快速的生長(zhǎng) 。速成雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道，自然是要大打折扣的 。冷凍的雞翅和雞腿在售賣過(guò)程中，不可避免的要經(jīng)歷化凍和再凍的過(guò)程，那么這些雞制品的新鮮度也不是太高 。這點(diǎn)上跟新鮮的肯定要有差距 。
【超市里的冷凍雞翅雞腿可以放心吃嗎】食品安全的檢驗(yàn)和檢疫現(xiàn)在非常的嚴(yán)格，超市做為面相百姓餐桌的售賣點(diǎn)，各方面的監(jiān)管是非常嚴(yán)的 。只要有正規(guī)合法手續(xù)的超市，售賣的商品都是正規(guī)渠道進(jìn)來(lái)的，售賣的冷凍雞翅和雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感跟新鮮的沒(méi)法比，但是食用肯定也是對(duì)人無(wú)害的 。不過(guò)家庭購(gòu)買的話，食用還是頻率不要太勤，每周一次或一個(gè)月一次我看比較不錯(cuò) 。畢竟冷凍和速成的食物，對(duì)比新鮮的還是要差很多 。

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