西蘭花的烹飪做法有很多，包括炒，蒸，煮或烤，也可以做在沙拉或蘸醬中生吃 。如果要說到怎么做才好吃，那么我個人是喜歡西蘭花雞蛋餅的，西蘭花的清香與蛋的奶香味結(jié)合在一起，做成蛋餅別有一番風味 。
我和西蘭花的故事：西蘭花雞蛋餅所需食材西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、鹽、糖、蠔油、色拉油、蒜末、蔥末
做法步驟
第一步：準備西蘭花小半朵，胡蘿卜適量，洗凈后放入開水里焯水 。并加入1小勺油、1小勺鹽，以保證兩者的色澤度 。
第二步：西蘭花與胡蘿卜焯水5-8分鐘后撈出，用刀將其切碎，也可放在攪拌器打碎 。
第三步：打碎后的西蘭花與胡蘿卜碎加入適量鹽、糖、蠔油、蒜末攪拌入味 。
【吃西蘭花有哪些好處】第四步：雞蛋打入碗中加些蔥末和少許鹽打散打勻，隨后倒入拌好的西蘭花碎里攪拌均勻，加一小勺排骨湯，湯使雞蛋卷更嫩更鮮 。
第五步：雞蛋溶液攪拌均勻后，放在燒熱刷了油的平底鍋里，看到雞蛋液底部凝固用鏟子慢慢卷起，沒有方形鍋的也可以用圓形鍋 。
第六步：成型后沒雞蛋液流出就可以起鍋入盤 。稍冷卻后切成塊狀擺盤，就可以啦！是不是很簡單呢？
吃西蘭花有哪些好處？西蘭花具有非常豐富的營養(yǎng)成分，可提供許多潛在的健康益處 。它富含纖維，維生素C和抗氧化劑 。而且西藍花的維生素C含量比辣椒、西紅柿都要高，也明顯高于其他普通蔬菜 。維生素C不但有利于生長發(fā)育，更重要能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力 。
并且西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量也較為豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因 。
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