農(nóng)村種植的楊梅快成熟了，你喝過(guò)楊梅酒嗎？當(dāng)然喝過(guò)啦！我雖然不怎么喝，但每年都要泡上一大瓶 。前幾年流行吃大楊梅時(shí)，我們村后的荒山就被人承包種了楊梅 。
這種楊梅又大又紅，在當(dāng)時(shí)可是稀罕之物，因?yàn)槲覀冞@里的山上只有些野生的地楊梅和火楊梅，比起種植的這種，野生的楊梅個(gè)小核大，味道極酸 。
到后來(lái)農(nóng)科站免費(fèi)發(fā)放一些樹(shù)種給村民，每家每人都可以分到四棵樹(shù)，我家也不例外，共分到了十多棵 。只是種在路邊，還未等結(jié)楊梅，夜里就被人挖走了幾棵 。
到后來(lái)也就只種成活一棵，但一棵也夠我家吃了，吃不完還摘了送人，冰箱里冷凍，煮糖稀吃，泡酒喝 。
用楊梅泡酒喝，其實(shí)在沒(méi)有這種大楊梅時(shí)，我們這里就興用野生地楊梅來(lái)泡，以前沒(méi)有冰糖用紅糖替代，酒也是用甘蔗渣釀的 。
到后來(lái)有了冰糖就用冰糖加高度糧食酒泡，雖然野生楊梅綠色的時(shí)候就摘來(lái)泡，但泡出來(lái)的酒淡黃而香，依然酸甜可口，非常好喝 。
后來(lái)有了這種大楊梅，泡出來(lái)的酒就更好喝啦！泡上幾個(gè)月后，倒出來(lái)的酒酒色醇美，鮮紅奪目， 光看看都饞人 。
要是泡上個(gè)一年半載，三年五年的話，酒色會(huì)變黃，口感更好 。別看這酒好喝，后力大著呢，小酒量一杯就醉，兩杯就倒，兩杯就回不了家了 。
我們少數(shù)民族天生好酒，熱情好客，這種泡酒是待客的佳品，幾乎每家都有泡 。楊梅本身能消暑，生津止渴，健胃，泡上酒后更能養(yǎng)胃 。
【農(nóng)村種植的楊梅快成熟了你喝過(guò)楊梅酒嗎】
如果你喜歡喝泡酒，趁楊梅成熟時(shí)，不妨也泡上一瓶吧！但記住泡酒楊梅要生一點(diǎn)不要太熟，冰糖要雙晶冰糖，大塊的那種，酒必須要高度（52度）酒，這樣泡出來(lái)的酒才好喝 。
圖文原創(chuàng)
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