大閘蟹馬上就要大規(guī)模上市了，而各種問題也將隨之而來，特別是關(guān)于陽澄湖大閘蟹的真假問題，那么對于有多少人知道自己吃過的陽澄湖大閘蟹是真是假這個問題，我相信很多人都不知道！
什么是陽澄湖大閘蟹我們說陽澄湖大閘蟹，一般第一印象就是在陽澄湖里養(yǎng)的大閘蟹，但是實際情況與我們想的差異很大 。在陽澄湖里圍網(wǎng)養(yǎng)殖的大閘蟹每年才2000噸左右，今年當(dāng)?shù)貐f(xié)會估計僅僅有1500噸左右，而絕大多數(shù)陽澄湖大閘蟹是在陽澄湖周邊，利用陽澄湖水進(jìn)行池塘養(yǎng)殖的大閘蟹，這個數(shù)量有8000多噸，也就是說在陽澄湖以及周邊水域總共差不多是1萬噸的大閘蟹 。
全國大閘蟹產(chǎn)量巨大隨著陽澄湖大閘蟹名聲四起，很多地方也都開始大規(guī)模發(fā)展大閘蟹產(chǎn)業(yè)，在2018年曾有統(tǒng)計數(shù)據(jù)當(dāng)年全國大閘蟹產(chǎn)量有80萬噸，而在前面我們知道陽澄湖大閘蟹大約是1萬噸左右，簡單的來說每80只螃蟹，才有1只是出自陽澄湖產(chǎn)區(qū) 。
網(wǎng)絡(luò)上屬陽澄湖大閘蟹名聲最大從上面的數(shù)據(jù)我們知道，陽澄湖產(chǎn)量是不高的，但是在網(wǎng)絡(luò)上我們幾乎看不到其他地區(qū)的螃蟹，而多數(shù)都是宣稱陽澄湖的，這主要還是因為陽澄湖大閘蟹有名，消費(fèi)者認(rèn)可，銷售價格會高 。但是正是由于這樣，很多不法商販就利用洗澡蟹來冒充，來欺騙消費(fèi)者 。
陽澄湖大閘蟹真假判斷相對比較難很多人說我從陽澄湖當(dāng)?shù)刭I的，但是你可知道很多人將外地養(yǎng)殖的螃蟹拉到陽澄湖區(qū)域去賣，甚至陽澄湖的水都沒有泡一下 。為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？主要是因為陽澄湖大閘蟹也是大閘蟹，其和其他地方的大閘蟹在外形上差別甚小，即便是專業(yè)的養(yǎng)殖人員都比較難以判斷，更別說不專業(yè)的消費(fèi)者 。
【什么是陽澄湖大閘蟹】我相信吃過陽澄湖大閘蟹的人很多，但是真正知道真假的是少之又少，特別是現(xiàn)在很多人都是通過網(wǎng)絡(luò)方式去購買，更無從得知螃蟹的真假 。
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