在購買大米時 ， 我們能在包裝上看到一句話 ， “請在陰涼干燥處存儲” 。
大米是稻谷通過清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后 ， 褪去外殼留下的白米 。
沒有稻殼保護的大米 ， 胚乳直接暴露在外 。胚乳直接與空氣接觸 ， 非常容易受到外界溫度、濕度等環(huán)境的影響 ， 如果儲存不當 ， 極易變質 ， 生蟲發(fā)霉 。在高溫干燥的環(huán)境下 ， 大米的水分流失 ， 會降低大米的品質 ， 導致碎米等 。在高溫高濕的環(huán)境下 ， 大米會引發(fā)霉變 ， 粘性下降 。
大米不僅是我們日常生活中的主食 ， 解決我們饑飽的問題 ， 還有著補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效 。國人的胃 ， 沒有米飯總是不踏實 ， 不管是吃火鍋還是吃烤肉 ， 沒有那么一碗米飯 ， 總覺得缺點什么 。
大米是我們生活中不可缺少的 ， 如何正確地存儲大米 ， 非常的重要 。
1.減少大米的存量
一般來說 ， 家中不要存儲太多的大米 ， 但是總買確實麻煩 ， 那么應該根據(jù)季節(jié)不同導致的溫度濕度不同 ， 來做調整 。
夏天溫度高空氣中濕氣密度大 ， 大米容易受潮發(fā)霉 ， 應該少存糧食 。而秋冬空氣干燥氣溫低 ， 可以適當?shù)亩啻嬉稽c
2.遠離熱源 ， 防潮隔熱
家常吃大米 ， 一般都會放在廚房里 。但是廚房內因為常煮飯煲湯 ， 溫度會較高 ， 同時 ， 大米離熱源較近 ， 也會引起質量的變化 ， 導致營養(yǎng)成分流失 ， 口感較差等 。
一般情況下 ， 大米不要直接放在墻角地上 ， 也不要與魚肉蔬菜等食物放在一起 。可以放一個隔潮墊 ， 避免吸收到過大的濕氣 ， 導致大米生蟲等 。
3.自然陰干 ， 禁止暴曬
如果大米潮濕生蟲了 ， 可以晾曬除蟲 ， 但是不要在陽光下暴曬 ?？梢苑旁谕L的地方 ， 自然陰干 ， 如果屋內濕氣大 ， 確實需要放在室外 ， 也切忌不要正中午的時候暴曬 。
科技的進步 ， 解決了人們生活中的很多問題 。在儲存大米的時候 ， 已經(jīng)不需要這么小心翼翼了 。最簡單的辦法就是買小包裝真空包裝的大米 。小小的一包 ， 幾餐就可以吃完 ， 還需要費心存儲晾曬嗎？
【儲存大米最好的容器 米如何保存】田坤道生態(tài)大米 ， 真空包裝 ， 最小的是400g ， 還有1kg、2.5kg、5kg、10kg等包裝 ， 滿足獨居人士一人份 ， 也符合四口之家、五口之家的飲食需求 。真真正正從根本上解決了大米存儲的問題 。
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