白酒防蟲
在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口 。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲 。
海帶防蟲
100公斤大米需要放一公斤干海帶,放置一周后就可以殺死96%的大米害蟲,同時海帶還會吸收大米里面3%的水分,使大米處于干燥狀態(tài)而不易生蟲,只是海帶要過10天左右拿出來曬干,再接著用 。
花椒防蟲
【大米已經(jīng)生蟲了該怎么辦呢】用30g左右的花椒分成4、5包裝在紗布里,放在米口袋里,花椒的特殊味道可以驅(qū)蟲,另外也可以用煮過花椒的熱水泡一下米口袋,晾干后裝大米,同時放入小包花椒,防蟲效果也很好 。
大蒜防蟲
在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲的效果 。
那大米已經(jīng)生蟲了，該怎么辦呢？
陰涼篩蟲
大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為二三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味 。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩 。
冷凍殺蟲
這個時候冰箱就派上用場了，把大米裝在塑料袋中在冰箱的冷凍室里，放置24小時,吃的時候用水漂洗大米,凍死的蟲子會飄在水面上,洗幾次就可以煮飯了
大米保存應(yīng)注意一下幾點
1、大米不宜存放在廚房內(nèi)；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質(zhì)量影響極大 。2、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲 。3、大米不宜放在爐灶旁 。離熱源太近，大米會發(fā)熱而引起質(zhì)量變化 。
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