【哪個營養(yǎng)價值更高一些】目前市場上牛奶品種很多，所以對于老百姓來說，在選擇牛奶上還是有點不知所措 。
今天就來說說純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別純牛奶屬于超高溫瞬間滅菌牛奶，溫度一般在120-130℃的條件下，加熱4-15秒的牛奶，它的特點是:殺菌效果好，保存時間較長，一般在3個月-6個月 。但是營養(yǎng)素略有損失 。就比如大家平時喝的伊犁純牛奶，蒙牛純牛奶等，硬紙盒包裝者居多 。
鮮牛奶，就是我們所說的巴氏殺菌牛奶，是將牛奶在60-70℃的溫度下，加熱30分鐘得到的牛奶 。特點是殺菌溫度低，不徹底，但營養(yǎng)素保存較為全面 。一般需要在低溫環(huán)境下保存，而且保存時間較短，一般在15天至21天 。鮮牛奶軟包裝者居多 。
哪個營養(yǎng)價值更高一些？從營養(yǎng)角度來看，鮮牛奶的營養(yǎng)比純牛奶更好一些，主要體現(xiàn)在一些不耐熱的維生素含量上 。因為殺菌溫度低，營養(yǎng)素比高溫滅菌的牛奶含量要高 。
純牛奶的優(yōu)勢從儲存和方便攜帶角度來說，純牛奶就更勝一籌了，出門攜帶也方便，不需要低溫保存，在常溫下就可以，而且保質期又長 。最特別的還可以當禮品來送 。
其實，對于個人而言，大家在平時選牛奶的時候，可以根據(jù)自己的情況來定 。
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