二是番茄沙司色澤紅亮，做好的可樂雞翅顏值爆表 。
三是它的濃稠度適中，后續(xù)燜煮能將所有的調(diào)味依附在雞翅上，如此一來更加入味！況且在收汁過程中番茄沙司糖化反應，能把醬汁盡數(shù)裹披雞翅上，形成一層漂亮的“外衣”，不僅提高了賣相，也超有味，一舉多得！
四、鮮檸檬為什么要等到燜煮10分鐘后才加入？
一、放入鮮檸檬主要目的，是能提升可樂雞翅在原有味道基礎上，變得更加豐滿瓷實，且能中和可樂和番茄沙司的甜膩感 。
二、至于鮮檸檬為什么要在后期放入，是因為若是提前的話，在長時間高溫燜煮中，它釋放出的氣味，由酸轉化成苦澀味，嚴重影響口感，所以建議燜煮十分鐘后放入，才能保證酸味穩(wěn)定發(fā)揮，為可樂雞翅錦上添花！
～～制作技術小總結～～①最好選用新鮮的嫩雞翅，才能符合鮮嫩多汁的特點，用老雞翅不但費時費力，而且吃起來口感極差 。
②在雞翅內(nèi)側劃上幾刀能夠更好的入味，正面不劃刀是為了成品菜肴更加美觀有食欲 。
③煎制過程火候要控制好，盡量在中小火為佳，防止雞翅粘鍋燒糊 。
【正宗可樂雞翅怎么做才好吃】④可根據(jù)個人口味需求，若喜歡吃酸甜中帶點微咸味，在燜煮中可適當添加少許食鹽 。
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