每種茶葉的制作方法都不同！
【金銀花的制作方法】金銀花的制作，采摘新鮮的金銀花花胚，放入清水中洗凈，并挑除老葉和其它雜物 。把洗凈的金銀花放于攤放在網篩上，置于陽光下曬干，大約一至兩天，達到花不變脆和破爛的程度即可 。如若碰上陰雨天，則應采用小火烘干的方法，2-3小時左右適宜，以防金銀花腐爛 。
金銀花的制作方法：
1、采花時間
采花時間在上年9-12時，有露水時和降雨天不宜采，如有烘干設備也可采摘 。上午采的花青白色質重，干燥容易，香氣濃厚，出商品率高，質量好 。中午以后和陰天采的花質較差，加工率低 。從花的發(fā)育過程看，習慣分為青蕾、綠白、大白針、銀花、金花凋萎花幾種情況 。以花蕾上部膨大，長成棒狀，青白色時為好，習稱為大白針 。這時花即將開放，為最佳采摘時間，可以加工出優(yōu)質商品 。
2、采摘方法
采摘時用竹籃或藤籠，不能用布袋塑料袋、紙盒裝，以防受熱生潮，體內的酶和蛋白質發(fā)酵，變色生霉 ?；ɡ俸突ńM織很嫩，必須輕采輕放，忌用手捋掐緊壓，以免影響質量 。
3、晾曬干燥
采后隨即進行干燥，晴天晾曬 。用竹箔或草席攤薄晾曬，厚度1厘米，不能多翻動 。七成干時放在明處散熱發(fā)汗，再復曬至干 。達到花不變脆和破爛為度 。陰天雨天須微溫烘干，先以35℃-40℃微溫烘2-3小時，再升高到50℃溫度烘至9成干，不破損 。種植面積大和產區(qū)應建烘房，嚴防發(fā)霉，提高商品質量 。一般6-7公斤鮮花干1公斤商品 。
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