制作蜂蜜檸檬要用顏色鮮艷的黃檸檬黃檸檬有檸檬的酸味和香氣，卻沒有綠檸檬的苦味，酸中帶有甜味，所以大部份的人榨汁、調(diào)飲料及喝檸檬茶時，一般都是用黃檸檬，加入甜點中提味或是入菜都是絕佳的選擇 。
之前我用綠檸檬做蜂蜜檸檬，為了防止苦味，切片的檸檬還特別去籽，結(jié)果做出來的蜂蜜檸檬還是很苦澀，可見去籽沒用 。
檸檬片泡蜂蜜制作方法食材：檸檬4個、蜂蜜適量
制作步驟
1、將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，并用粗鹽將表皮擦洗，表皮通常還會殘留農(nóng)藥，將檸檬用40度溫水浸泡20分鐘，重復(fù)2次，能去除大部份農(nóng)藥，放進冰箱冷凍兩小時，檸檬上不能有生水 。
2、取出后擦干水份，去頭去尾切成2~3mm的薄片 。切片不用去籽 。
3、準備一個干凈的玻璃容器，我使用的是玻璃保鮮盒，將切片檸檬平鋪容器中，再將蜂蜜均勻淋在檸檬片上，一層蜂蜜一層檸檬 。
４、蓋好容器，置于冰箱中冷藏一天即可 。
要喝的時候舀一大匙蜂蜜出來泡水喝，也可以拿片檸檬出來一起泡水，若覺得檸檬還有點酸，也可以繼續(xù)加蜂蜜到保鮮盒里 。
檸檬泡蜂蜜料理筆記檸檬冷凍后，維他命C更容易釋放，香氣也會更濃郁 。蜂蜜要盡量蓋住檸檬片 。我使用4個檸檬，蜂蜜約使用120cc，密封然后放冷藏一天即可完成 。
完成的檸檬蜂蜜，加入適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢院攘?，注意溫開水不能超過60度，維他命C會被破壞 。1000cc的水，使用的量約一個，濃淡需求不同，可再增減水量 。也可依個人口味加入無糖紅茶或綠茶 。
天然的檸檬，保存期不會太久 。檸檬泡蜂蜜放冷藏為兩周到1個月，取用時要使用干燥的餐具 。蜂蜜檸檬水冷藏則是3~5天 。
后記【檸檬片泡蜂蜜制作方法】檸檬蜂蜜水看起來好好喝，并且喝起來更好喝！酸酸甜甜的，有著濃濃的檸檬香，完全不會苦澀，清爽好喝，而且檸檬整片都可以吃喔！
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