涼拌芹菜的做法夏天太熱，吃不下飯？跟著鄭州新東方烹飪學校美食課堂來學一招涼菜——涼拌芹菜，讓你清爽一整夏！
配料:
芹菜1棵、胡蘿卜1小段、木耳6-7朵、鹽少許、雞精少許、白糖少許、干辣椒2-3個、食用油少許
烹飪步驟:
1.芹菜去葉洗凈斜刀切段，胡蘿卜去皮洗凈切成菱形片
2.鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿卜、木耳焯水(木耳提前泡發(fā)去蒂洗凈），水開撈出過涼水
3.控干水后加入鹽、雞精、少許白糖拌均
4.起鍋放入少量食用油，油熱后放入干辣椒炸出香味后澆在菜上拌均
5.裝盤即可
【涼拌芹菜的做法】菜譜小貼士: 食材焯水時間不宜過長，焯水后過涼水口感更好
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