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保質(zhì)期是如何確定的？
我們先要知道，保質(zhì)期是如何確定的 。其實(shí)每一種食品都有一系列的“控制指標(biāo)”，比如含水量、硬度、外觀、細(xì)菌、口味等 。技術(shù)上的保質(zhì)期制定，就是把一批食物按照需要的條件保存 。每隔一段時(shí)間，拿出一部分樣品，檢測(cè)所有相關(guān)指標(biāo) 。只要任何一項(xiàng)指標(biāo)超出設(shè)定的范圍，就認(rèn)為這種食品過期了 。
然而實(shí)際操作中，食品標(biāo)注的保質(zhì)期受很多因素制約 。比如商品的生產(chǎn)周期、一些食品國標(biāo)等 。這使得保質(zhì)期更像是廠家的一個(gè)承諾，在保質(zhì)期內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性方面都會(huì)得到保證 。如果出了問題，廠家需要負(fù)責(zé) 。而過了保質(zhì)期，并不意味著就壞了，只是過了保質(zhì)期的食品，廠家不再承擔(dān)任何責(zé)任 。
所以，有時(shí)候食品過期也只是意味著外觀不那么誘人、口感沒那么好……這樣的食品還是能吃的 。不過問題在于過期食品也可能致病細(xì)菌過多，食用后可能致病 。人們沒法判斷過期食品到底哪里出了問題 。
過期食品到底能不能吃？
食品的變質(zhì)是一個(gè)連續(xù)漸變的過程，不會(huì)因?yàn)樵诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)就老實(shí)呆著，也不會(huì)因?yàn)檫^了保質(zhì)期就馬上變有毒 。吃超過保質(zhì)期的食物不一定出問題，但是超出保質(zhì)期時(shí)間越長，出問題的概率越大！
【過期食品到底能不能吃】最后，孩子畢竟是祖國的花朵，如果有剛超出保質(zhì)期舍不得扔的食品，還是給老公吃吧~
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