2、蔥切段，生姜切成薄片，在魚的每個刀口和魚肚處放上蔥段和姜片，接著在盤子底部也鋪上一些姜片；
3、然后在鍋中加入清水燒開，然后放入腌制好的鱸魚，蓋上蓋大火蒸8分鐘后取出來，將表面蒸熟的姜絲和蔥段夾走；
4、將盤子中蒸出來多余的水倒掉，放上提前準備好的青紅辣椒絲和蔥絲；
5、另起鍋燒適量的熱油，接著將熱好的油淋上青紅辣椒絲和蔥絲，最后淋上蒸魚豉油，即可準備開始吃啦！
最后來總結(jié)一下這道清蒸鱸魚的烹飪技巧：1、魚要等鍋里的水燒開后再放進去，蒸的時間不宜過久，8—10分鐘為最佳時間，否則魚肉吃起來就會感覺有點老；
2、如果家里面沒有蒸魚豉油的話用味極鮮醬油也是可以的；
3、記得魚蒸熟后盤子里多余的水一定要倒掉；
4、蒸魚豉油本身就含有鹽，提前腌魚的時候切勿放太多的鹽 。
【哪種吃法更適合孩子】好了，這一道營養(yǎng)美味的清蒸鱸魚便大功告成 。魚肉非常的鮮甜爽口，再有就是蔥絲和辣椒絲能起到提香的功效，喜歡吃鱸魚的朋友，可以動手嘗試做一下哦！
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