方法一：西紅柿燉排骨，【方法二紅燒排骨】主要材料：西紅柿2個(gè)
排骨適量
買來(lái)的排骨先焯下水去除血沫（焯水的時(shí)候放幾片姜、料酒，家里有小蔥的可以放點(diǎn)蔥段，去腥），抄好的排骨撈出用清水洗凈備用，準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋加入涼水開(kāi)火，直接放入洗好的排骨，加少量料酒、姜片、蔥段，燉20分鐘，放西紅柿（西紅柿切大塊）再燉20分鐘，美美的西紅柿排骨湯就可以出鍋啦，起鍋時(shí)記得放鹽哦(′-ω-`)，
方法二：紅燒排骨同樣的先把排骨焯水，洗凈備用，準(zhǔn)備調(diào)料（冰糖5-6顆、姜片、桂皮、八角、香葉適量、喜歡吃辣的朋友可以加點(diǎn)干辣椒、蔥段），鍋里倒入少量的油，油熱后放入冰糖炒出糖色（家里沒(méi)有冰糖的可以用白糖代替哦）放入排骨，上色后加入準(zhǔn)備好的配料全放進(jìn)去，加水（水一定要沒(méi)過(guò)排骨），先大火把水燒開(kāi)，然后關(guān)中小火燉到排骨熟了（不知道的可以用筷子試一下）差不多40分鐘，大火收汁，把里面的料都挑出來(lái)，起鍋前加點(diǎn)雞精、味精調(diào)味，撒上一點(diǎn)蔥花就可以啦
方法三：孜然排骨買來(lái)的排骨洗凈放入一個(gè)容器中，然后去準(zhǔn)備調(diào)料（姜沫、料酒、生抽、老抽只要一點(diǎn)點(diǎn)、耗油、孜然粉、椒鹽）把這些調(diào)料倒入排骨的容器中，用手抓勻，腌制30分鐘，鍋中放油，油熱后把排骨放進(jìn)去煎（注意：用小火），煎到兩面金黃，排骨熟透撈出再撒上點(diǎn)孜然和白芝麻，香噴噴的孜然排骨就做好啦 。
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