疫情當(dāng)下 ， 為了減少出門次數(shù)很多人都會(huì)開始屯東西 ， 特別是我們平時(shí)吃的菜 ， 一次性都會(huì)買很多 ， 可是有的菜非常的不經(jīng)放 ， 就比如說平菇 ， 平菇非常的嫩 ， 水分也多 ， 如果存放不當(dāng)?shù)脑捄苋菀鬃冑|(zhì)腐爛 。那么 ， 日常生活中我們應(yīng)該如何存放平菇呢？平菇可以存放多長時(shí)間呢？下面我們一起來看看吧 。
【平菇有哪些保存方法】平菇有哪些保存方法？
1、密封保存
在常溫環(huán)境下存放平菇 ， 一般是可以存放3-5天的 ， 但隨著夏天的到來 ， 氣溫升高空氣里的濕度是會(huì)增加的 ， 這個(gè)時(shí)候我們可以把平菇放在一個(gè)裝有少量水的密封盒子里或者缸里 ， 保證內(nèi)部溫度在15℃左右 ， 這樣能保存的時(shí)間長一點(diǎn) ， 大概一星期左右 。
2、放在涼水中保存
我們還可以把剩下的平菇 ， 浸泡在涼水里 ， 必須用干凈的水哦 ， 水的鐵含量應(yīng)低于2毫克/升 ， 可以用純凈水哈 ， 這樣平菇就不容易變黑了 。
3、冰箱冷藏保存
把新鮮的平菇整個(gè)放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時(shí)間 ， 然后放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻 ， 瀝干水分后用塑料袋分裝好 ， 放入冷庫中貯藏 ， 可保鮮3-5天 。
4、曬干保存
最后一種方法就是像曬蘿卜干那樣保存 ， 先把平菇洗干凈撕成一條一條的把水分曬干 。曬干后起鍋燒油 ， 下平菇炸至金黃撈出 ， 加點(diǎn)辣椒和鹽 ， 拌勻 ， 放涼后裝到容器里 ， 隨用隨拿 ， 這種方法也可以放幾個(gè)月 。
其實(shí)不怕麻煩的話我還有一個(gè)很好的辦法 ， 就是自己在網(wǎng)上買一個(gè)平菇菌包 ， 把菌包剪開蓋上濕抹布 ， 放在比較潮濕的位置 ， 例如廚房水池邊 ， 每天噴一點(diǎn)水 ， 幾天就可以長出平菇了 ， 隨吃隨摘特別方便 ， 也不用擔(dān)心它會(huì)壞 ， 摘了還能長 ， 不摘的時(shí)候就讓它自己長大點(diǎn) ， 綠色健康新鮮 ， 好吃又好玩哈哈 ， 我就種過 ， 就長下圖這樣：
平菇能儲(chǔ)存多久呢？
我們從菜市場(chǎng)買來的新鮮平菇它的含水量是非常高的 ， 所以它的保質(zhì)期比較短 ， 常溫的話一般只能放個(gè)3-5天 。那么我們?cè)搯柲阊娱L它儲(chǔ)存的時(shí)間呢？最簡單的方法就是我們把買來的平菇平攤放在報(bào)紙上 ， 然后再放到陰涼處 ， 這樣報(bào)紙可以慢慢的吸收掉平菇的一點(diǎn)水分 ， 平菇的含水量低了 ， 自然就可以多放幾天了 。只有把平菇存放得當(dāng) ， 才可以保證它口感的鮮美 。
想要儲(chǔ)存好平菇必須注意以下重點(diǎn)：
1、濕度：存放平菇的濕度要求在95-100%左右 ， 當(dāng)溫度低于90的時(shí)候 ， 那么色澤就會(huì)變暗 ， 容易開傘變質(zhì) 。
2、溫度：溫度越高的話 ， 平菇的保鮮也就越差了 。一般來說 ， 平菇保鮮最適合的溫度是在0-4度左右 ， 除了速凍以外 ， 0度以下的環(huán)境很容易把平菇給凍傷 ， 從而影響口感和營養(yǎng) 。
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