小米，一種較有營養(yǎng)的谷類食品，一直以來建議大家經(jīng)常食用，無論是熬粥還是蒸米飯；再或是做其他的一些美食 。對于一種家庭最常見的普通谷類食材，經(jīng)常食用會有怎樣的好處？我們對于小米的認(rèn)識有哪些需要改變，寒涼的冬日來一碗小米粥何嘗不是一件絕妙的事情 。如何吃？哪些人不能吃？
常吃小米，有何好處？小米中含有豐富的“B族維生素”，對于皮膚和心態(tài)有著不錯的積極作用：小米，作為一種粗雜糧食物，其中含有比較豐富的B族維生素，無論是B2還是B6，經(jīng)常攝入對于皮膚和心態(tài)調(diào)整方面有著很積極的作用 。
舉一個例子，B族維生素中有一種叫做谷維素，它在失眠、抑郁癥方面有著很不錯的預(yù)防作用 。
攝入纖維類物質(zhì)，促進(jìn)腸道代謝：粗糧谷物中含有豐富的纖維素物質(zhì)，經(jīng)常攝入可以很好的促進(jìn)腸道代謝、清除腸道的代謝產(chǎn)物、預(yù)防便秘；對于現(xiàn)代社會人群來說是一種非常不錯的食物 。
小米，如何吃可以最大范圍的攝入營養(yǎng)？熬小米粥，請不要加堿：熬小米粥的過程中，請各位不要加堿，避免對其中的B族維生素造成較大的損失 。
如果想要熬制的更加粘稠，大家可以適當(dāng)增加熬粥的時間（前提是不撲鍋）、加少量的糯米粉、用高壓鍋熬粥 。
【什么人不能吃小米】
主食粗細(xì)搭配，營養(yǎng)才能加倍：拒絕飲食單一，建議各位在日常生活中可以選擇粗細(xì)搭配、粗雜搭配的主食；小米與大米搭配、小米與燕麥搭配、小米與山藥搭配等都是非常不錯的食物搭配 。粗細(xì)搭配，營養(yǎng)加倍 。
什么人不能吃小米？本身存在過敏的人群：如果您本身對小米存在過敏，那不建議您食用，避免出現(xiàn)各種過敏性癥狀，這類人群請“自重” 。
胃腸存在消化障礙等問題，請少吃：如果您的胃腸等消化系統(tǒng)存在些許的消化障礙，請您少量食用小米，避免加重?fù)p傷，特別是那些沒有經(jīng)過加工的小米 。
小米，一種長相誘人的家常食物，建議您吃，更建議您健康吃，因人制宜，才更適宜 。
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