黃花菜的吃法與其他植物不太一樣 ， 一般都是熏干后再吃 ， 因為它里面的毒素會在長期的高溫熏制中分解掉 ， 所以熏干后的黃花菜是可以吃的 。
如果吃黃花菜不小心中毒了 ， 情況比較輕的 ， 可以多喝些溫開水 ， 并用手指催吐 ， 或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯等對毒液進行稀釋 ， 加快毒液的排泄 。
當(dāng)然 ， 如果情況比較嚴(yán)重 ， 那就必須要去醫(yī)院治療了 。
所以 ， 比較安全的吃黃花菜還是推薦干制品黃花菜 ， 吃之前記得用開水焯一下 ， 一般秋水仙堿在60°高溫下就能被化解 ， 但一頓還是不能多吃哦 。
當(dāng)然 ， 黃花菜雖然會產(chǎn)生有毒物質(zhì) ， 但它里面也富含了蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等對人體有益的物質(zhì) ， 且磷含量是其他蔬菜中最高的 。
黃花菜都涼了 ， 是怎么來的？
說法一：
有人覺得 ， 這句話是由蘇軾的詩句“明日黃花蝶也愁”演化而來的 ， 它的釋義與“黃花菜都涼了”是一樣的 ， 都表示等了太久 ， 晚了的意思 。
雖然人家蘇軾這里說的黃花 ， 其實指的是菊花 ， 而非黃花菜/忘憂草這種植物 。
而且結(jié)合前句整句詩 ， 說的其實是錯過了重陽節(jié) ， 菊花就會凋謝 ， 就錯過了最佳賞菊的時間 。
而且最先是黃花 ， 后來被人聽成了黃瓜 ， 黃花菜也差點變成了黃瓜菜 ， 加上蝴蝶的“蝶” ， 與盛菜的碟子的“碟”同音 ， 便將黃花與黃瓜結(jié)合在了一起 。
【黃花菜都涼了是怎么來的】黃花菜也變成黃瓜菜被盛到了碟子里 ， 來晚了 ， 就真的涼了 。
說法二：
也有人覺得 ， 是古時候人們有一到節(jié)日就喝酒慶祝的習(xí)俗 ， 而清燉黃花菜則是一道醒酒菜 。
如果赴宴的人來的太晚 ， 清燉的黃花菜都等涼了 ， 以用于對人遲到的調(diào)侃 。
或是客人們都已經(jīng)暢飲后 ， 卻忘記端上黃花菜 ， 就有人會埋怨 ， 為何還沒上黃花菜 ， 并用黃花菜都涼了 ， 表示自己等了很久 。
當(dāng)然 ， 關(guān)于這句話的典故說法挺多 ， 現(xiàn)在也已經(jīng)無從考證了 。
只是這句話表達的都是晚了 ， 等得太久的意思 。
黃花菜的花語
我們說過 ， 很多花都有自己獨一無二的花語 ， 而黃花菜也一樣 ， 只是它的花語并不單一 。
前面說到它還有其他名字 ， 而不同的叫法 ， 它的花語也是不同的 ， 具體如下：
母親節(jié) ， 在農(nóng)村的朋友 ， 并不需要去花店賣花哦 ， 完全可以去山上扯一把黃花菜送給母親 ， 表達自己對母親的愛意 。
禮輕情意重 ， 農(nóng)村的父母都希望孩子勤儉持家的 ， 不給母親買花不是吝嗇 ， 而是碰巧農(nóng)村就有能表達母愛的花朵 ， 何不利用起來呢？
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