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六個(gè)月的寶寶如何吃蛋黃？是蒸著吃還是煮著吃好呢？寶寶到了6個(gè)月就該添加輔食了，很多媽媽會(huì)選擇首先給寶寶添加蛋黃，以為蛋黃中富含鐵，可以給寶寶補(bǔ)鐵。但是現(xiàn)在的新觀念認(rèn)為，吃蛋黃給寶寶補(bǔ)鐵的作用微乎其微。

加蛋黃能給寶寶補(bǔ)鐵嗎？蛋黃中不僅含有鐵，還含有磷蛋白，磷蛋白會(huì)與鐵形成不溶性的物質(zhì)，阻礙鐵的吸收。寶寶從1個(gè)蛋黃中吸收的鐵大約是0.048mg，幾乎可以忽略不計(jì) 。
現(xiàn)在的輔食添加新理念是添加富含鐵的米粉，為寶寶補(bǔ)鐵。等米粉添加完后，會(huì)添加肝泥、肝粉來(lái)補(bǔ)鐵。
寶寶吃蛋黃實(shí)際上是增加了其它營(yíng)養(yǎng)，也是不可或缺的。蛋黃中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素 ?，F(xiàn)在就明白為什么要加蛋黃了，但是不必著急因?yàn)檠a(bǔ)鐵而給寶寶加蛋黃。
雞蛋選擇和保存也要注意買(mǎi)雞蛋也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，一定要到正規(guī)超市買(mǎi)到新鮮雞蛋，買(mǎi)回的雞蛋最好是冷藏保存，防止變質(zhì) 。在冷藏條件下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，冬季室溫下是15天，夏季室溫下是10天。建議一次不要買(mǎi)太多，夠一周左右的食用量比較合適。
對(duì)于外殼已經(jīng)黑色斑點(diǎn)的雞蛋，不要食用，可能含有沙門(mén)氏菌，危害寶寶的身體健康。

2015年有過(guò)報(bào)道，一個(gè)6個(gè)月的嬰兒因?yàn)槌粤擞邪唿c(diǎn)的雞蛋，出現(xiàn)腹瀉嘔吐發(fā)高燒癥狀，后來(lái)發(fā)生抽搐、昏迷，經(jīng)過(guò)醫(yī)生努力搶救，終于脫險(xiǎn) 。因?yàn)橐恢浑u蛋差點(diǎn)進(jìn)了鬼門(mén)關(guān)，很是兇險(xiǎn) 。
以前傳統(tǒng)的方法認(rèn)為，給寶寶吃蛋黃是把雞蛋煮熟，把蛋黃取出，用水把蛋黃稀釋成蛋黃泥，給寶寶吃下。
二寶6個(gè)月的時(shí)候，我采用過(guò)這個(gè)方法，但是出現(xiàn)的結(jié)果是二寶被噎住了，吃一點(diǎn)就會(huì)“嘔嘔”地要吐，很不舒服。
我才發(fā)現(xiàn)這種吃蛋黃的方法是不適合孩子的。于是就停止了給二寶加蛋黃，直到七八個(gè)月才重新加蛋黃，但是調(diào)整了方法，二寶也更容易接受了。
1、蒸蛋黃
【加蛋黃能給寶寶補(bǔ)鐵嗎】

材料：蛋黃、水或者配方奶粉
做法：
將雞蛋打入碗中，用礦泉水瓶瓶最吸出蛋黃，這種方法能完成的取出蛋黃，僅僅沾有少量蛋白
純凈水50ml或者沖好的配方奶粉50ml，加入蛋黃中，攪拌均勻。
將攪好的蛋黃放入蒸鍋，蒸鍋內(nèi)加水，大火燒開(kāi)，蒸15分鐘左右即可。
軟嫩順滑，寶寶很愛(ài)吃。
2、煎蛋

材料：雞蛋
加熱平底鍋或者煎鍋，鍋內(nèi)刷油，打入一個(gè)雞蛋，兩面煎熟，將蛋黃取出。
這樣就可以直接食用了，這個(gè)方法比煮蛋更加快速，而且不像煮蛋黃那樣沙喉嚨，寶寶吃起來(lái)不會(huì)被噎得想吐。
3、豆腐胡蘿卜蛋黃糊
材料：蛋黃、豆腐、胡蘿卜
胡蘿卜切成丁蒸熟打成泥
豆腐切碎
鍋內(nèi)加入水，大火燒開(kāi)
倒入胡蘿卜泥、豆腐碎、蛋黃，大火水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，煮3分鐘。
可以食用了。
這個(gè)幾個(gè)簡(jiǎn)單的蛋黃吃法都適合小寶寶吃，可以嘗試著給寶寶做起來(lái) 。