因?yàn)榇蠖鄶?shù)木耳是自然風(fēng)干的，皺褶里容易存留灰塵，泡發(fā)過(guò)后，可以使用一小勺淀粉用手搓洗木耳，再流水清洗兩到三遍，最大限度清楚木耳上的雜質(zhì)和有毒物質(zhì) 。
3.適量泡發(fā)木耳
泡發(fā)木耳和做飯一樣，吃多泡多少，泡多的木耳當(dāng)天存放于冰箱冷藏，超過(guò)24小時(shí)后，不管是否變質(zhì)都要扔掉 。
4.木耳一次不宜吃太多
也曾有報(bào)道，廣西南寧市一位鐘性老年男子因?yàn)橐淮问橙氪罅磕径?，結(jié)果導(dǎo)致腸梗阻而被送往醫(yī)院急救 。
【如何食用木耳才能不中毒】木耳、銀耳等食物不容易消化，使用前一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多、不要吃隔夜木耳，否則影響消化功能，輕則嘔吐，重則腸梗阻等，都是十分痛苦的 。
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