酸奶是個(gè)好東西，大人小孩都喜歡，那些喝牛奶不舒服的人也可以喝 。
酸奶雖然好，但是含糖太多了，不健康 。【自己做酸奶方法簡(jiǎn)單味道棒】自己做酸奶非常簡(jiǎn)單，可以做純白酸奶，外面賣的很貴的 。我經(jīng)常自己做，不放糖，吃的時(shí)候放蜂蜜或水果 。
自己做酸奶，方法簡(jiǎn)單味道棒想做酸奶，先要買個(gè)酸奶機(jī)酸奶機(jī)工作原理簡(jiǎn)單，就是40度左右保溫，方便牛奶發(fā)酵 。
做酸奶的奶可以用奶粉，最好用新鮮牛奶，做出來比較順滑 。如果用奶粉，就要過篩沖勻，否則做出來的酸奶像豆腐渣，你肯定不會(huì)吃的 。
發(fā)酵菌種可以買酸奶專用菌種，也可以買市售酸奶做菌種 。
把菌種和酸奶混勻，裝入小瓶，喜歡甜的就放糖，不喜歡的就什么都不放 。
酸奶機(jī)里放8小時(shí)左右，酸奶凝固，做好了放入冰箱，老化4個(gè)小時(shí)左右，味道更好自己做的酸奶因?yàn)闆]有添加增稠劑，所以會(huì)有乳清析出 。乳清是酸的，可以喝掉 。酸奶吃的時(shí)候放點(diǎn)蜂蜜或者果醬都可以味道比外面買的也不差，還健康放在冰箱里的酸奶要盡快吃完，不然益生菌會(huì)不斷繁殖，酸奶會(huì)越來越酸 。
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