【雞蛋怎么吃更有營養(yǎng)】雞蛋怎么吃更有營養(yǎng)1、水煮蛋不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一），因此是對(duì)心臟最有益的吃法；
2、水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用；
3、雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘，這樣做加熱溫度低，營養(yǎng)會(huì)全部保留 。
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