吃隔夜的剩菜對(duì)身體健康真的不好嗎？
現(xiàn)在，人民的生活水平提高了，對(duì)剩菜剩飯城里人很有講究，吃不了就倒掉 。特別是年輕人，看到父母將剩菜剩飯放進(jìn)冰箱里面還要罵，說(shuō)什么隔夜有亞硝酸鹽，吃了會(huì)得癌癥 。而癌癥卻偏找上這些最講衛(wèi)生，最不愛(ài)吃剩菜剩飯的人，他們會(huì)得癌癥，而且得癌癥的人越來(lái)越年輕 。
從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，在娛樂(lè)圈、文藝界，各大媒體主播，死于癌癥的人越來(lái)越多 。難道她們的生活條件還會(huì)比農(nóng)民差嗎？能道她們得癌癥也是吃剩菜剩飯?jiān)斐傻膯幔窟@是不可能，她們根本沒(méi)有剩菜剩飯吃，就連新鮮飯菜她們都不敢多吃，為了保持身材、美、漂亮，她們寧可少吃減肥 。
我個(gè)人認(rèn)為：致癌有很多因素造成，不單單是吃剩菜剩飯會(huì)致癌，具體有以下幾個(gè)方面:
一、外源性致癌因素
①物理性致癌因素：熱、慢性機(jī)械刺激、紫外線等長(zhǎng)期慢性刺激 。如食管癌長(zhǎng)期吃過(guò)熱、過(guò)硬的食物的不良生活習(xí)慣 。慢性機(jī)械刺激-舌癌常發(fā)生在齲齒、斷齒、或不合適的假牙長(zhǎng)期磨擦之處，膽囊結(jié)石常合并膽囊癌，用鈍刀剃頭的伊斯蘭教徒經(jīng)常刺激頭皮常發(fā)生頭皮癌，多胎多產(chǎn)引起子宮頸裂傷引致宮頸癌，陰囊挫傷可致睪丸腫瘤，不少骨肉瘤和乳腺癌患者也有外傷史 。長(zhǎng)期大量接觸X線或紫外線照射（長(zhǎng)期暴嗮）可使皮膚發(fā)生鱗狀細(xì)胞癌 。長(zhǎng)期接觸放射性物質(zhì)如開(kāi)采放射性礦山或長(zhǎng)期在那里居住的居民 。
②化學(xué)性致癌因素：化學(xué)元素鉻可致肺癌；鎳可致肺癌、鼻咽癌；長(zhǎng)期接觸砷可引起皮膚癌和肝癌；鎘可致前列腺癌，其他如鉛、鐵、鋅、硫、鉬等也可引起腫瘤 ?？諝狻⑺廴救缑旱娜紵?、汽車尾氣—是環(huán)狀碳?xì)浠衔铮?-4苯并芘）如肺癌城市高于農(nóng)村，如掃煙囪的工人易患陰囊癌，接觸煤焦油易患皮膚癌；吸煙和被動(dòng)吸煙—苯并芘、甲苯、二甲基亞硝胺、硫氰酸鹽引致肺癌、口腔癌、食管癌、胰腺癌、膀胱癌等，亞硝胺化合物能誘發(fā)食管癌、胃癌、肺癌、肝癌、結(jié)腸癌 。
【吃隔夜的剩菜對(duì)身體健康真的不好嗎】
③生物致癌因素：病毒--皰疹樣病毒（EB病毒）與鼻咽癌、乳腺癌、白血病、宮頸癌、惡性黑色素瘤、傳染性單核細(xì)胞增多癥、多發(fā)性B細(xì)胞淋巴瘤、博基特淋巴瘤和某些肉瘤有關(guān)；單純皰疹病毒與子宮頸癌有關(guān)；人類乳頭瘤病毒（HPV）與舌癌、喉癌、宮頸癌有關(guān)；C型RNA病毒與白血病有關(guān)；B型RNA病毒與乳腺癌有關(guān)；乙型肝炎病毒與肝癌有關(guān)；人類免疫缺陷病毒（HIV）與卡波濟(jì)氏肉瘤有關(guān)；霉菌—一些糧食、食品添加劑、蔬菜中含有霉菌如黃曲霉菌、鐮刀菌、交鏈孢屬和雜色曲霉菌等其中黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素有較強(qiáng)的致癌作用，與肝癌、胃癌有關(guān)；寄生蟲(chóng)：肝血吸蟲(chóng)與肝內(nèi)膽管癌發(fā)病有關(guān)，日本血吸蟲(chóng)病人中與直腸癌、結(jié)腸癌有關(guān) 。某些藥物也可致癌 。
二、內(nèi)源性致癌因素
①內(nèi)分泌功能紊亂：性激素紊亂與乳癌和子宮腫瘤有關(guān)，男性性激素紊亂與前列腺癌有關(guān) 。
②神經(jīng)精神因素：長(zhǎng)期精神過(guò)度緊張易患腫瘤 。
③遺傳因素：視網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤、腎母細(xì)胞瘤、嗜鉻細(xì)胞瘤、神經(jīng)母細(xì)胞瘤、結(jié)腸腺癌、乳腺癌、胃癌等均有遺傳傾向或家族聚集性 。
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