2 ， 鹽不需要太重 ， 稍微加一丟丟即可 ， 因為很多市場賣魚都會加鹽腌過了 ， 新鮮的就可以多加一點點
3 ， 煎的時候不要老是翻來翻去 ， 不散都翻散了！
>>>內(nèi)容總結(jié)之“疑惑解答”<<<帶魚要怎么挑選呢？
我們廣東人最簡單的辦法就是看魚眼和魚鰓了 ， 新鮮一些的帶魚的魚眼非常清晰 ， 不要有一層白蒙蒙的東西 ， 第二就是魚鰓 ， 不光在挑選帶魚的時候再挑選其他魚的時候 ， 看魚鰓也是非常管用的 ， 一般來說我們看一下魚鰓 ， 越鮮紅則說明這種魚越新鮮 ， 但是如果魚鰓是暗紅色 ， 則說明這種魚是不新鮮的魚！
為什么我煎的帶魚不夠酥脆呢？
那你肯定是用錯粉了哦 ， 很多人家里沒有淀粉 ， 就拿面粉 ， 煎好口感肯定是不一樣的！家里的玉米淀粉、紅薯淀粉都可以用的哦！除了用錯粉 ， 就是油溫不夠 ， 沒煎到位！
為什么煎的時候 ， 魚肉會散開呢？
很多人煎帶魚的時候都會散開 ， 卻不知道原因 ， 其實就是你的油溫不夠 ， 煎的時候魚肉就非常容易散開 ， 我們要確保油溫8成熱左右 ， 放下去就能讓外面的粉快速凝固起來 ， 這樣煎的時候就不會散開了 ， 不然就是你老是翻來翻去 ， 煎帶魚的時候 ， 別亂翻 ， 煎到一面金黃定型 ， 再翻面！
有什么辦法可以去掉帶魚的鱗呢？
在我們廣東 ， 帶魚是完全不需要去掉鱗的 ， 因為帶魚鱗相對來說比較小 ， 我們眼里就像無磷魚一樣了 ， 而且都覺得有鱗更加營養(yǎng) ， 我們要去掉鱗 ， 也很簡單 ， 就是用鋼絲球或者刷子 ， 超級干凈又快！
為什么做好的帶魚發(fā)苦呢？
【煎帶魚怎么做才能更好吃】這個就是帶魚的內(nèi)臟里面清洗不干凈 ， 苦膽影響了味道 ， 我們買回來的時候 ， 商家都會幫忙處理的了 ， 但是回來我們也要再次清洗魚腹 ， 里面有黑膜也要清理干凈哦 ， 這樣就不會發(fā)苦了！
推薦閱讀
- 怎么做簡單的紫薯饅頭
- 飛蟲是怎么產(chǎn)生的
- facebook賬號免費注冊 臉書在中國怎么使用
- 手機上怎么掙錢真實的 一部手機怎么在家掙錢
- 怎么申請滴滴代駕 滴滴代駕怎么加入
- 手機銀行不想用了怎么解除 怎么注銷手機銀行
- 征信不好如何貸款 征信不好怎么補救
- 家里有小飛蟲怎么辦
- 糖尿病該怎么運動呢
- 運動是怎么影響糖尿病