空腹喝純牛奶好嗎？對于一些人來說，早上喝上一杯純牛奶是每天必須的 。
但是對于早上喝純牛奶這件事，一直都有一個(gè)說法就是：早上空腹喝純牛奶，對身體不好？對于這件事身邊的朋友都會(huì)經(jīng)常這么認(rèn)為，同時(shí)他們還會(huì)建議不要怎么做 。
那么究竟早上空腹喝純牛奶，這件事真的會(huì)對身體有影響嗎?
話食告訴大家空腹喝純牛奶對身體并沒有什么壞處，不會(huì)造成蛋白質(zhì)損失 。但是對于有乳糖不耐受現(xiàn)象的人就建議不要空腹喝牛奶，不然導(dǎo)致腹脹、腹瀉的現(xiàn)象 。純牛奶里面含有豐富的營養(yǎng)，每天喝上一瓶牛奶，對身體是十分有利的 。
為何空腹喝純牛奶會(huì)腹痛、腹瀉？
有的人早上空腹喝純牛奶會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉的現(xiàn)象，那么這是由于什么原因呢？
這是因?yàn)檫@些人體內(nèi)缺乏了一種酶——乳糖酶，而產(chǎn)生的乳糖不耐受現(xiàn)象 。早上空腹喝純牛奶時(shí)，體內(nèi)會(huì)突然攝入較大量的乳糖（純牛奶中乳糖含量約為4.5%—5%1），然而體內(nèi)乳糖酶的活性較低，大量未經(jīng)消化或是消化不完全的乳糖就會(huì)在小腸內(nèi)積累，形成了異常的滲透濃度差2；當(dāng)乳糖進(jìn)入結(jié)腸的時(shí)候，就會(huì)被里面的微生物利用，從而分解成乳酸、氫氣等多種氣體，這些氣體會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，最終就會(huì)產(chǎn)生腹瀉、腹脹、腹痛的現(xiàn)象 。
因此對于這一類的人可以選擇喝無乳糖牛奶來代替普通的牛奶，獲得牛奶里面含有營養(yǎng)物質(zhì) 。
空腹喝純牛奶會(huì)浪費(fèi)牛奶中的蛋白質(zhì)？
有人認(rèn)為空腹喝純牛奶會(huì)浪費(fèi)牛奶里面含有的蛋白質(zhì)，然而對于健康人來說，這一現(xiàn)象是不存在的 。
因?yàn)榧兣Ｄ汤锩婧?.5%—5%的乳糖，乳糖屬于碳水化合物，在體內(nèi)會(huì)優(yōu)先分解功能，同時(shí)純牛奶中含有3%左右的脂肪，也可以起到提供能量的作用3 。因此空腹喝純牛奶并不會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi) 。
參考文獻(xiàn)
[1]李亞如,許佳翠,蔡耀榮,榮青山,施巖,么志偉. 牛奶中乳糖含量的測定[J]. 當(dāng)代化工,2017,46(05):1014-1016.
[2]不能喝牛奶? 或是乳糖在作怪! 杜邦營養(yǎng)與健康帶你打響牛奶保衛(wèi)戰(zhàn)[J]. 食品安全導(dǎo)刊,2016,(22):56-57.
【空腹喝純牛奶好嗎】[3]范志紅. 有時(shí)候空腹也能喝牛奶[J].健康博覽，2016，（7）：55.
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