轉(zhuǎn)眼已立秋，涼爽舒適的溫度是人們進補養(yǎng)生的好時機 。百合，更是此季節(jié)難得的藥食兩用的好食材，其性平味甘，能補中益氣，養(yǎng)陰潤肺，正是適合風高氣爽的秋天食用 。
百合營養(yǎng)豐富，每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克，蔗糖10.39克左右，還原糖3克，果膠5.61克，淀粉11.46克，脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素Bl、維生素B2等營養(yǎng)成分 。
秋季吃百合三大好處1、滋陰潤肺秋季，人們明顯感受就是口干舌燥，如人體在長時間受到燥邪之氣的影響，熱毒容易在人體內(nèi)積存，容易對肺部產(chǎn)生不良的損害 。百合含有豐富的黏液成分，能對肺部燥熱的癥狀起到較為不錯的改善，食用百合可以促進熱毒排出，進而起到排毒養(yǎng)肺的作用 。所以在秋季多吃點百合可以滋陰潤肺，是不錯的 。
【秋季吃百合三大好處】
2、助眠安神百合中含有百合苷，這是一種具有安神入眠、助靜的物質(zhì)，對于患有失眠的人，在日常便可以多吃點百合，用百合熬湯、煮粥都是極為不錯的食療方法 。
3、提高免疫力秋天早晚溫差較大，人體容易因溫度變化大引起疾病的產(chǎn)生 。食用百合能促進體內(nèi)細胞的活性以及吞噬的能力，對于增強機體的免疫能力有提高的幫助 。
推薦一兩款適合秋天食用的百合羹百合紅棗湯:健脾胃，滋陰血，增強人體免疫功能 。食材:百合25克，紅棗25克，紅糖適量 。
煮法:百合、大棗洗凈，放入內(nèi)煮沸，加入紅糖，煮至百合熟透即成 。
百合蓮子湯：養(yǎng)心，益腎，補脾，潤肺 。食材:百合15克，蓮子15克，冰糖適量 。
煮法:蓮子去心，與百合一起放到鍋里，加水煮軟，再用小火繼續(xù)煮約半小時，放冰糖 。
南瓜百合湯:保護胃粘膜、幫助消化、潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神 。食材:南瓜300克，百合25克，枸杞子15克，冰糖適量 。
煮法:南瓜洗凈去皮，切小塊，百合用不泡軟，材料放到鍋里煮軟，放冰糖 。
吃百合的注意事項1、新鮮百合慎吃：百合具有一定微量毒性，不宜直接碰觸或食用新鮮百合，容易引起皮膚瘙癢或嘔吐、腹瀉等癥狀 。
2.不與羊肉同吃：百合不能與羊肉一起吃，容易引起腹瀉 。
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