【在挑選好粽子葉后要怎么處理一下呢】臨近端午，相信已經(jīng)有很多小伙伴按奈不住，開始準備自己動手包粽子了吧！那么，包粽子的葉子怎么挑選，又有什么講究呢？接下來，小鮮就要跟你說說看咯~ 小板凳擺好沒?
粽葉挑選端午節(jié)自家做粽子，一般以蘆葦葉、箬葉為主，在挑選時要注意以下幾點： 1，看品種：現(xiàn)在的市場上面一般是新鮮粽葉和干粽葉兩種，個人來說推薦大家可以選擇干粽葉，因為干粽葉更加的清香，包粽子的話，口感要更好一些； 2，靠手感：大家用手撫摸選購的粽葉，如果感覺到粽葉十分的軟的話，那么這類粽葉的質(zhì)量很不錯，如果手感比較發(fā)硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質(zhì)量有問題的粽葉，建議大家不要購買；
3，看顏色：優(yōu)質(zhì)粽葉呈青綠色，煮過之后顏色會偏黃；加工過的粽葉，顏色綠得發(fā)亮，在高溫煮后顏色差別不大； 4，聞氣味：質(zhì)量好的粽葉有一種淡淡的清香，而加工過的粽葉會有不自然的香氣或者硫磺味道 。
在挑選好粽子葉后，要怎么處理一下呢？用清水將每片葉子，沖刷幾次才能干凈，然后放進鍋內(nèi)煮開即關(guān)火，放入冷水過涼即可 。這樣的好處是，可以讓粽葉顏色翠綠好看 。你學會了嗎？
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